Hvor lenge er gresskarpai god for (i kjøleskapet eller sitter ute)?

For mange amerikanere er høsttakkefesten ikke fullført før gresskarpai serveres. I kjas og mas kan du bli fristet til å bake paien tidlig på morgenen og deretter la den sitte på disken mens du fokuserer på kalkunen og alle de sidebrettene. Men du lurer kanskje - fordi det siste du ønsker er å gjøre gjestene syke! - Hvor lenge er gresskarpai bra for? Bør gresskarpai være nedkjølt eller frosset, eller er det greit å la den sitte ute? Nedenfor deler vi hvor lang gresskarpai er bra for i kjøleskap, fryser og på disken; hvordan du kan si om gresskarpai er dårlig; og hvordan disse reglene endres når du snakker om butikk kjøpt kake.

Hvor lenge varer hjemmelaget gresskarpai?

Enten du har bakt gresskartaien din med fylling fra en boks eller fra selve kalebassen (kudos til deg for å takle det skremmende gresskaret!), Er reglene de samme. Fordi den er laget av vaniljesaus - som inkluderer melk og egg - er gresskarpai mindre tilgivende enn fruktfylte paier, og kan derfor ikke ligge på disken for

for lenge. Så hvor lenge varer gresskarpai ved romtemperatur? Fordi bakterier vokser raskt ved temperaturer mellom 40 ° F og 140 ° F, er gresskarpai bare bra i to timer ved å sitte ute ved romtemperatur. Etter det, sørg for å kjøle kaken din.

Hvor lenge varer gresskarpai i kjøleskapet? Nybakt gresskarpai holder seg i omtrent 3 til 4 dager i kjøleskapet; dekk løst med aluminiumsfolie eller plastfolie. Fordi gresskarpai er deilig kald, kan du servere den rett fra kjøleskapet (med rikelig med kremfløte, hvis du vil). Hvis du foretrekker det, kan du ta det ut av kjøleskapet et par timer på forhånd slik at det kommer trygt til romtemperatur. (Se hvordan fryse og tine gresskarpai.)

Hvor lenge er butikktilgjenget gresskarpai bra for?

Generelt er butikk-kjøpte gresskarpai mer tilgivende. Hvorfor? Med et ord: konserveringsmidler. Hvor lenge er butikk kjøpt gresskarpai bra for? Se til datoen på pakken. Hvis gresskarpaien satt i romtemperatur i butikken, kan den fortsette å bli lagret på disken til salgsdatoen. Generelt varer butikk-kjøpte paier omtrent 2 til 4 dager etter den trykte datoen i kjøleskapet og omtrent 6 til 9 måneder i fryseren. Gresskarpai som er kjøpt fra bakerier inneholder sannsynligvis ikke konserveringsmidler, og bør derfor behandles som en hjemmelaget kake (se over).

Husk at alle typer paier skal pakkes inn og nedkjøles når den er skåret. Hvis du vil at gresskarpaien skal vare lenger enn noen få dager etter salgsdatoen, må du fryse den.

Hvis du i det hele tatt er bekymret for ferskheten til desserten din, kan du vite om gresskarpaien din er dårlig eller bortskjemt: Se etter "av" lukt eller utseende. Det bør være en selvfølge - hvis mugg dukker opp, kaster du gresskarpai.