Sjokoladedoppet honningkakeoppskrift

Steg 2

Kombiner sukker, mais sirup og vann i en stor kasserolle utstyrt med et godterietermometer. Kok opp over medium-høy, rør innimellom. Fortsett å koke uten å røre til godterietermometeret registrerer 280 ° F, 20 til 30 minutter. Rør inn honning til den er innlemmet. Fortsett å koke, uten å røre, til temperaturen når mellom 303 ° F og 305 ° F, 10 til 15 minutter. Fjern kasserollen fra varmen og rør inn vanilje. (Blanding vil boble opp.) Tilsett natron og rør raskt bare til de er kombinert. Blanding vil boble kraftig, men ikke overstyre eller blanding vil tømme ut. Hell blandingen i forberedt stekeplate, vipp for å fordele jevnt. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt og fast, ca 2 timer.

Trinn 3

Smelt sjokolade i henhold til pakningsanvisningene. Knekk eller skjær honningkake i 2-tommers biter. Dyp raskt honningkakestykker i smeltet sjokolade, og belegg dem fullstendig. Løft ut godteri med en gaffel, og la overflødig sjokolade dryppe av. Plasser dukkert karameller på pergamentpapir eller vokspapir, og la stå til sjokoladen setter seg, omtrent 30 minutter. Reserver eventuelt gjenværende sjokoladebelegg til annen bruk. Lag mellom ark vokspapir i en lufttett beholder, og oppbevar ved romtemperatur i opptil 7 dager.

Merk: For å bruke sjokoladeflis i stedet for godisbelegg, legg 1 ½ kopp semisøt sjokoladeflis og 4½ ts vegetabilsk olje i en mikrobølgebesparende bolle og mikrobølgeovn på HØY til den er smeltet, ca. 1 minutt, med omrøring hvert 20. minutt sekunder.