Baby-rygg ribbeina med honning-sennep glasur oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm ovnen til 275 ° F. Lag gni: I en liten bolle kombiner du sukker, paprika, tørr sennep, oregano, 2 ts salt og ½ ts pepper.
Steg 2
Legg ribbenene på en stor rimmet bakeplate. Gni ribbeina med krydderblandingen og dekk bakeplaten tett med folie. Stekes til det er mørt, og kjøttet trekker seg lett fra beinet, 2 til 2 ½ time.
Trinn 3
I mellomtiden lager du sausen: I en liten bolle kombiner du Dijon-sennep, eddik og honning. Overfør ½ kopp saus i en liten bolle til servering.
Trinn 4
Varm grillen til middels høy. Grill ribbeina, stek med den gjenværende sausen og vend den innimellom, helt til begynnelsen av å røre, 4 til 5 minutter. Server med den reserverte sausen.
Jeg visste at jeg ikke hadde tenkt å bare grille ryggbena, men utover det visste jeg ikke hva jeg skulle gjøre. Denne oppskriften (og utgaven den ble skrevet ut i) hjalp meg med å lage ribbe som alle ber om når vi skal grille. Noen ganger bruker jeg bare gni, og bruker deretter min favoritt-flaske BBQ-saus i stedet for Honning-sennepsglasur. Veldig allsidig!
Jeg var bekymret for saltmengden, så jeg slapp den og ingen la merke til det. Hadde heller ikke balsamicoeddik, så erstattet vanlig eddik. Everone elsket det (og jeg er vanligvis ikke en veldig god kokk)!