22 enkle veganske oppskrifter som smaker deilig
Golden Globes kom med store nyheter med en kunngjøring i siste øyeblikk at prisutdelingen skal servere en helt plantebasert meny på det splashy arrangementet denne søndagen. Faktisk vil den 77. årlige "årets fest" ikke servere noe kjøtt, meieri, egg eller andre animalske produkter i forkant av prisutdelingen på The Beverly Hilton i Beverly Hills, Calif. I stedet får gjestene servert en kjølt, rødbetsuppe som en forrett, etterfulgt av konge østers sopp kamskjell, vill sopprisotto og ristet baby purpur og grønne rosenkål med gulrøtter. Hollywood Foreign Press Association skal etter sigende ha initiativ til å øke miljøbevisstheten rundt matforbruk og avfall.
Vi er alle inne. Ikke bare er plantebasert spising bra for miljøet og kroppen din, det kan være utrolig tilfredsstillende og velsmakende, spesielt med disse hjertelige oppskriftene. Og hvem elsker ikke et temafest (og en unnskyldning til BYO gjenbrukbar vannflaske til bordet)? Ta tak i din beste kokkekniv - du trenger den til alle disse grønnsakene.
I SLEKT: Dette er de 6 mattrendene vi alle skal stille opp for i 2020, ifølge Real Simple's Senior Food Editor
Du vil få fantastiske anmeldelser fra gjester med denne deilige, åpne ansiktet-smørbrød - det ser bra ut. Gyldne rosiner og fersk persille er i blandingen for å friske og søte den lekre komboen til Romesco og blomkål, men du kan prøve å bruke koriander og hakkede dadler til en annen spinn. Hodet opp: sørg for å kjøpe vegansk surdeigsbrød.
Aubergine kjøttboller blandet med umamirike sopp, servert på myke fullkornshoagies? Disse smørbrødene er så smaksrike, middagsgjestene dine vil glemme at de er laget uten kjøtt. For å gjøre dem veganske, må du huske å hoppe over parmesanosten. Og hvis du vil ha den salte, salte smaken av ost uten meieriet, bruk næringsgjær.
Denne asiatisk-inspirerte retten får sin rikdom fra kokosmelk, tomatpuré og krydder.
Få oppskriften:Krydret kokosnudler
Bruk grønnkål, purre og søtpoteter i dette oppvarmende måltidet med en potte.
Få oppskriften:Vinterlinsesuppe
Tynt skiver sopp gir en jordnær smak og rikdom til denne buljong noodlesuppen.
Få oppskriften:Asian Hot Pot
Denne oppskriften krever kalamata-oliven - du kan kjøpe dem ferdigputtede eller fjerne gropene selv. Bare trykk på oliven med den flate siden av en kokkekniv for å presse gropene ut.
Få oppskriften:Rigatoni Peperonata
Dette Latinamerikanske stiftet gjør dobbelt plikt som hovedrett eller tilbehør.
Få oppskriften:Svarte bønner og ris
Stikk denne rike gryta på toppen av ris og dryss hakkede ristede peanøtter.
Få oppskriften:Peanut-Squash Stew
Couscous er en mirakel ingrediens som er hurtigkokt: Bare dekk den til med varmt vann og la den dampe i fem minutter.
Få oppskriften:Blomkål og kikerteru med couscous
Robuste vinter squash kan være tøffe å forberede - men vår enkle guide er alt du trenger for å slutte å stikke og begynne å skive og dice som en proff. Begynn med en skarp kniv for å skive deg gjennom squashen med letthet, og legg et kjøkkenhåndkle under skjærebrettet for å unngå at squashen sklir.