Thanksgiving on a Dime

Som de fleste store prosjekter organisering er nøkkelen; Å lage en plan vil spare tid, penger og energi i løpet av de neste ukene. Det første du trenger å gjøre er lag en meny, bestemme hva du skal bidra med, og hva du kan outsource. Og vær realistisk: det er ikke noe verre enn å ta på seg for mye og havne "i ugresset." Bestem hvor mange folk du har og gjør regnestykket. Du vil ha nok å spise den dagen, men nok til at gjestene kan pakke sammen for rester. En god innsats er å planlegge å servere omtrent 1½ ganger antall gjester du vil ha, på den måten får alle nok til kalkunsmørbrød eller to.

Nå som du har laget menyen, kan du utarbeide en handleliste. Men før du drar til butikken er det lurt å gjøre det kartlegging av hva du allerede har og hva du trenger. Hvor mange ganger har du kjøpt brunt sukker bare for å innse at du allerede har tre bokser hjemme? Hvis du sjekker før du drar til butikken, vil du holde kostnadene nede og skapene ryddige. Dette går tilbake til organisering, jo mer uoversiktlige kjøkken og truser, jo mindre effektivt kan vi jobbe, noe som er ekstremt viktig denne tiden av året (men egentlig hele året). Og ikke bare gi det en gang til - test sukkeret for å sikre at det fremdeles er mykt, se på olivenoljen i lyset for å forsikre deg om at det fortsatt er noen i flasken. Vær grundig, det vil spare deg for penger og potensiell frustrasjon.

Vi vet alle at høsttakkefestmåltidet er stort, men du trenger ikke å gjøre det hele selv. I stedet, gi alle en rett å ta med. Kanskje lager du kalkunen og stapper, men tildeler sider eller desserter. Vær spesifikk slik at du ikke ender opp med tre retter med kandisert yam og fem ting som må varmes opp igjen ved forskjellige temperaturer. Dette engasjerer gjestene dine, kutter ned på noen av kostnadene dine og sparer deg for tid og penger.

Lag listen din og hold deg til den. Nå er det ikke tid for å kjøpe de kalkunformede småkakene fra bakeriet i matbutikken. Også, sesongbasert shopping er nøkkelen. Produsere som er i sesongen er iboende rimeligere fordi det ikke trenger å reise så langt eller være lagret så lenge. Mange av oss har en grønn bønnegryte på bordet, men grønne bønner er faktisk best på sommeren. I stedet se etter råvarer på topp. Noen gode valg akkurat nå squash, søtpoteter, rosenkål, blomkål, og solide greener som kål.

Hold øye med dyrere ingredienser som meieri eller nøtter. Hopp over et forseggjort osteskål før måltidet. nøtter kan være kostbar også så vurder å lage en gresskarpai vs. pecan. Vi gjorde regnestykket, og du vil bruke rundt $ 25 dollar på ingrediensene for å lage en pekanpai mot omtrent $ 16 for å lage en gresskarpai. Men hvis du vil prøve noe nytt, har vi et knippe bra nye gresskarendesserter.

Dette er ikke en tid å skaffe ut massevis av penger på førsteklasses ingredienser for hvert trinn i hver oppskrift. Et halvt kilo organisk smør kan koste deg $ 9, men det vil sannsynligvis ende begravet i utstoppingen. Velg i stedet konvensjonelt smør og fokuser utgiftene dine på hovedattraksjonen, storfuglen, ELLER hvis du er vegetarianer, noen av de gode sesongens ingredienser som er nevnt ovenfor.