Slik ruller du ut en stykkvideo og trinn

Hva trenger du

• pajedeig, kjevle, kakeplate, mel

Følg disse instruksjonene

1. Mel rullende overflate og kjevle
   Legg et godt avkjølt stykke deig formet på en plate på en melet overflate. Støv kjevlen og fingrene med mel for å forhindre klebrig.
2. Kjevle ut deigen, roter deigen mens du går
   Bruk jevnt trykk, trykk kjevlen inn i deigen, rull bort fra deg og tilbake. Drei disken mens du går, og snu den av og til for å lage en jevn sirkel. Når deigen begynner å føles klissete, bruk en lett støv av mel. Når deigen er litt mindre enn en tykkelse tykkelse, plasserer du kakeplaten i midten av deigen, med forsiden opp, for å sjekke at deigen du har rullet ut er stor nok til å passe til retten.
   
3. Overfør deigen over på kakeplaten
   Vend den rullede deigen i to mot deg, skaper en halvmåneform, og løft den over tallerkenen. Sett den ned slik at den dekker halve platen; åpne den så den danner en sirkel igjen og dekker hele kakeplaten.
instagram viewer
4. Press deigen inn i paietallerkenen
   Trykk fingertuppene forsiktig inn i bunnen og sidene av tallerkenen.
5. Trim kantene
   Bruk en saks til å skjære ut ekstra deig langs kanten og etterlate en 1/2-tommers kant. Brett kanten av deigen under seg selv, slik at den skaper en tykkere, 1/4-tommers kant som hviler på leppen på tallerkenen.
6. Krymp kantene
   Lag en mønstret kant ved å trykke tommelen på den ene hånden mot kanten av deigen fra utenfor fatet mens du forsiktig trykker med tommel og pekefinger fra den andre hånden fra innsiden. Drei kakeplaten til du har fullført mønsteret langs hele kanten.
   Tips: Stek skorpen med en gang, eller kjøles ned eller frys den til senere bruk.