Bananpudding Kakebarer med marengsoppskrift

Trinn 1

Lag puddingen: Visp sammen maisstivelse, salt og 1 ½ kopp sukker i en stor kjele. Tilsett ¾ kopp melk og visp til den er kombinert. Visp inn den gjenværende melken og eggeplommene.

Steg 2

Kok over middels-lav varme, visp noen få minutter til den er tyknet, og blandingen dekker baksiden av en skje, 13 til 15 minutter. La ikke koke. Fjern fra varmen og rør inn smør og vanilje. Trykk plastfolie direkte på puddingen og sett den til side for å avkjøle.

Trinn 3

Lag skorpen: Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje en 9 x 13-tommers ildfast form med to korsbiter av pergamentpapir, og etterlater et overheng på alle sider. Belegg pergamentet lett med ikke-stikker kokespray.

Trinn 4

Fjern 50 Nilla-skiver fra en boks (ca. 3 kopper); sette til side. Puls resterende informasjonskapsler i en foodprocessor til de er malt, omtrent 20 sekunder (du bør ha rundt 4 kopper pakket smuler). Tilsett smeltet smør og en klype salt og puls til det kombineres, skrap sidene etter behov. Trykk fingeren godt fast i bunnen av den tilberedte pannen. Stek til de er gyldne, 12 til 13 minutter. La avkjøle seg.

Trinn 5

Arranger bananskiver over avkjølt skorpe (de overlapper litt). Hell halvparten av puddingblandingen (ca. 3 kopper) overtoppen, og topp deretter med reserverte Nilla-skiver. Fordel gjenværende pudding overtop. Trykk plastfolie direkte på puddingen og sett i kjøleskap til den er fast, minst 6 timer eller over natten.

Trinn 6

Rett før servering lager du marengsen: Fyll en middels kasserolle med en og en halv tomme vann og la det småkoke. I bollen med en elektrisk mikser, kombiner eggehvitene, fløte av tartar og 1¼ kopper pluss 1 ss sukker. Legg blandeskålen over kasserollen, og pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Stek, visp konstant, til sukkeret er oppløst, føles blandingen jevn og er varm å ta på, omtrent 3 minutter. Overfør skålen til en elektrisk mikser utstyrt med en visp innfesting og tilsett en klype salt. Visp på lav hastighet til den bare er kombinert, og visp deretter på høy hastighet til toppene er stive og blanke, 5 til 6 minutter.

Trinn 7

Forvarm slaktekyllingen. Ta kaken ut av kjøleskapet og spre marengsen over pudding, og pass på å spre deg helt til kantene slik at ingen fyll blir utsatt. Kok til marengsen er lett brunet, 2 til 3 minutter. (Alternativt kan du bruke en kjøkkenlommelykt til å skåle marengsen).