White Bean Chili With Jalapeno Bulgur Recipe

Trinn 1

Kok opp en kopp vann. Tilsett bulgur og la det småkoke, tildekket, til alt vannet er absorbert og bulgur er mørt, 12 til 15 minutter.

Steg 2

Varm i mellomtiden 1 ss olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og la de koke til de er møre, 6 til 8 minutter.

Trinn 3

Tilsett hvitløk, spisskummen, chilipulver, 1 ts salt og ½ ts pepper og kok til den er velduftende, 1 til 2 minutter.

Trinn 4

Tilsett tomatene og deres væske og 1 ½ kopp vann. Kok opp. Tilsett bønnene og la det småkoke til det er litt tykt, 8 til 10 minutter.

Trinn 5

Rør sitronsaften, scallions, jalapeño, resterende spiseskje olje og ¼ ts hvert salt og pepper i bulgur.

Trinn 6

Del chilien mellom skåler og topp med bulgur.