Black Bean Suppe med stekt Jalapeno Salsa-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm opp 2 ss oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett poblano, hvitløk, alt annet enn ⅓ kopp løk, ¾ ts salt og ½ ts pepper.
Steg 2
Kok under omrøring, innimellom, til grønnsakene er møre, 8 til 10 minutter. Rør inn spisskummen.
Trinn 3
Tilsett bønner, pils og ½ kopp vann. Mos noen av bønnene med en gaffel eller potetmaskin. Kok opp.
Trinn 4
Reduser varmen og la det småkoke, rør innimellom til suppen er litt tykkere, 6 til 8 minutter.
Trinn 5
I mellomtiden, varmekylling. Plasser jalapeños på en broilerfast bakeplate og broil til de er forkullet, 2 til 3 minutter. Skjær på tvers.
Trinn 6
Kast jalapeños med koriander, limesaft, resterende ⅓ kopp løk og 2 ts olje, og ¼ ts hvert salt og pepper i en liten bolle. Server med suppen.
Denne oppskriften var ikke dårlig. Jeg tror nøkkelen kan være å bruke et middelmådig øl som vil få mye av smaken tilberedt av det, og ikke en ekte "pils"... Jeg brukte Labatt Blue Light og det fungerte fint. Du kunne fremdeles smake på den, men den var ikke gal overveldende (men igjen, jeg liker øl). Jeg subbet også vann med veggie stock, og tilsatte litt varm saus. Gikk fint med en tomatavokadosalat.
Jeg syntes denne oppskriften var forferdelig. Jeg brukte en nedsenkingsblender for å tykne suppen, måtte legge til mer krydder da den var så intetsigende, og smaken på pils var altfor overveldende.
Jeg syntes denne suppen var god og lett. Jeg brukte bare en fjerdedel av en stor rødløk, siden jeg ikke er en stor løkvifte. Jeg likte salsaen med suppen - den tilførte riktig mengde varme og surhet. Hvis du virkelig får det til å servere fire, ikke planlegg noen rester.
Jeg lagde dette i crock potten, og det var forferdelig, altfor løk-y.