Sitronkreper med søtet Ricotta-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Bland en melk, egg, mel, smør, salt, sitronsaft og 1 ss sukker i en blender, til det er veldig skummende, omtrent 1 minutt. Overfør til kjøleskapet og la hvile, minst 30 minutter og opptil 1 dag.
Steg 2
I en middels kjele koker du ½ kopp vann og den gjenværende ½ kopp sukkeren under omrøring til sukkeret har løst seg. Tilsett sitronskivene og la det småkoke til de er møre og gjennomskinnelige, 5 til 7 minutter; la avkjøle seg.
Trinn 3
Tørk en middels stekepanne med smør og varm over middels varme. Tilsett ¼ kopp crepe-røren og surr skillet slik at røren dekker bunnen av langpannen helt. Stek til de er gyldenbrune, 2 til 3 minutter. Løsne crepe-kanten forsiktig med en slikkepott, og vipp crepen med fingrene. Fortsett å koke til den er gjennomstekt, 1 til 2 minutter til. Overfør til en tallerken. (Ikke bli skuffet hvis den første pannen ikke kommer godt ut; røren gjør nok til 13.) Gjenta med den gjenværende røren.
Trinn 4
Kombiner sitronskall, ricotta og honning i en liten bolle. Del jevnt, spre ricotta-blandingen på pannekaker (ca. 1 ss hver) og rull opp. Server toppet med sitronskivene og dryppet med ekstra honning.
Enig med Chefcat - oppskriften er fantastisk som den er.
Jeg bryter min egen regel her siden dette området er ment å være for å kommentere oppskriften, men AlekaM, hvis du vil komme på såpekassen din om underverkene med glutenfri matlaging, få en blogg. Jeg er lei av å se på kommentarer til oppskrifter bare for å finne at de ikke har noe med oppskriften å gjøre. Når det er sagt, er denne oppskriften et flott, forfriskende alternativ til en tung dessert og perfekt til våren!
Gjør disse glutenfrie ved å bruke bokhvete mel i stedet for hvetemel. De er like enkle! Jeg er tjueen år diagnostisert Celiac på glutenfri diett fordi jeg ville dødd av underernæring uten det. Vær en helt for en Celiac ved å kjøpe litt hvetemel og lage disse til en venn som må spise glutenfri. Jeg har en fantastisk venn som begynte å lage glutenfri for meg for tjue år siden. Noen mennesker spiser og twitrer glutenfritt fordi de feilaktig synes det er en sunnere måte å spise. Det er det, men bare for glutenintolerant. Hvis du bare vil gå ned i vekt, spis mindre karbohydrater og trener!