Når bedriftens fortjeneste Trumps folkehelse

Det er ikke ofte du ser lov om informasjonsfrihet påberopt i en mathistorie. Men gitt de forbløffende resultatene av Michael Moss 'søken å rapportere for New York Times om et lite kjent regjeringsprogram kalt Cheese Ledelse, kanskje matreportere bør vurdere å påberope seg det oftere. Moss klarte å avdekke det som kan være et av de eneste bi-partisanske initiativene som trives med Capital HIll - en samlet innsats for å selge mer ost til amerikanere, som innebærer å oppmuntre folk til å konsumere mer ost, og som et resultat å spise mer usunt mettet fett.

I Moss historie lærer vi at Landbruksdepartementets ost markedsføring programmet ble startet under Bill Clinton for å fremme salg av meieriprodukter til en stadig mer fett-fobisk offentlighet, og har ballongert over tid til en ostepush-maskin. Et enkelt program som ble igangsatt i 2007 (under George Bush) hadde tilsyn med opprettelsen av en dobbel cheesy sandwich hos Wendy's som resulterte i ytterligere 30 millioner pund ost solgt - nok til å lage en liten fedme sin egen epidemi.

Ostebehandling (har Monty Python navngitt denne avdelingen?) Har vært involvert i kontroverser om noen av sine vekttapkrav om ost (som rutinemessig pakker et mettet fettinnhold nær biff - og for noen varianter som brie og "triple creme" kan være opptil 80% fett.) Men det ser ut til at avdelingen under president Obama fortsetter virksomheten som vanlig. I forrige måned ble Domino's kunngjort et nytt initiativ, som styret brukte 12 millioner dollar på å skape og markedsføre. Selskapet vil selge en Legends-serie med cheesier pizza, som leverer mer enn 3/4 av det daglige anbefalte maksimale mettet fettinntaket på bare 1/4 av middels pizza. "Mer ost på pizza tilsvarer mer ostesalg," skrev Mr. Gallagher, administrerende direktør for Dairy Management, i en gjestesøyle i en handelspublikasjon sist år. "Faktisk, hvis hver pizza inkluderer en unse ekstra ost, ville vi solgt ytterligere 250 millioner pund ost årlig."

Så langt som regjeringsinitiativer går, kan dette betraktes som et hjemmekjør. Amerikanere bruker nå tredoblet mengden ost de gjorde i 1978. Men der Mr. Gallagher og avdelingen hans ser suksess, ser jeg bare cellulitter og tilstoppede arterier.

Besøk meg på iwellville.com for mer som dette