Er du en dårlig person for å hate å lage mat?

Alt dette har ført til ideen, nå vanlig i progressive kretser, at det ikke er OK å hate matlaging. For eksempel, her er Michael Ruhlman, en av landets mest fremtredende matforfattere (og en jeg generelt beundrer), og insisterer på at det å glede oss over matlaging er det som skiller oss fra dyrene og robotene:

Men Jeg vet det [vektlegg min] at å tilbringe minst noen dager i uken med å tilberede mat sammen med andre mennesker rundt, nyte den sammen, er noe av det beste i livet å gjøre, periode. Det er en del av hva gjør oss til mennesker [vektlegg min]. Det gjør oss lykkelige på måter som er dype og gode for oss.

Nå elsker jeg å lage mat, personlig, og har brukt store deler av arbeidslivet mitt på å skrive om mat. Men jeg har mange venner som heller vil skrubbe toalettet enn å lage middag. Matlaging gjør dem ikke lykkelige.

Hva skal vi si om disse vennene? Er det noe galt med dem? Lider de av mangel på denne "dype og gode" menneskelige nytelsen? Har de rett og slett ikke blitt lært ordentlig de sensuelle herlighetene ved å koke opp en stor gruppe spaghetti carbonara? Trenger de å gå på Michael Ruhlman School of Best mulig ting i livet å gjøre?

Matlaging har sine udiskutable dyder - det er potensielt billigere og sunnere enn å spise ute, for en. Men forutsatt at du har råd til å kjøpe sunn take-out, eller at du har en partner som liker å lage mat, bra for deg, sier jeg! Matlaging - og felles mat - er vanlige, men neppe universelle måter å få glede av. Jeg går fjellklatring nå og da, og har møtt mange klatrere som får glede av seg og kameratskap på kragen (noen går til og med med barna!) og ser på å spise som en total ulempe, mat som drivstoff. Identifiserer jeg? Ikke i det hele tatt. Tror jeg det er noe galt med dem? Definitivt ikke.

Helt ærlig, hvis vi kunne finne på en sunn middag i tyggegummi-form, a la Willy Wonka, ville det passe noen folk har det bra, og jeg ser ikke noe galt med det (så lenge det ikke gjør deg til en kjempe blåbær!). Jeg ser at det er en god og verdig ting å lære folk om mat, men det er noe skummelt og snobbete - for ikke å nevne historisk unøyaktige (gjennom store deler av historien ble matlaging sett på som en liten oppgave, å bli oppdrettet til tjenestepiker og til og med til hunder - seriøst) - om å insistere på at vi alle burde elsker det. Som Addie Broyles av Det feministiske kjøkkenet sier: "Det er mange måter å holde deg utfordret og engasjert i verden rundt deg. Mat er bare en av dem. ”