52 måter: En historie om å vise kjærlighet gjennom mat

En av de mest forførende filmscenene noensinne har praktisk talt ingen dialog. Når Tom Jones setter seg ned for å spise med wench, rives de i kvelds banketten fullkledd. Nesten lydløse danner de en erotisk forbindelse. Hvis du er for ung til å kjenne disse minneverdige tre minuttene, kan du spille dem på YouTube ved å klikke her.

Vi gir mat til et spedbarn så snart det er født, og gjennom hele livet er denne handlingen, mer aktet i noen kulturer enn andre, fortsatt en viktig måte å tilby støtte. Mat, avgjørende for å overleve, gir oss en utmerket mulighet til å uttrykke kjærlighet. Alle potensielt kan sette pris på mat, fra spedbarnet som er avhengig av andre for å levere det, til babyen som oppdager det som en kilde til gleder av smak og lek, for skolebarnet som kan bruke det som valuta for å få venner gjennom lunsjboks bytter. I voksen alder kan mat fungere som forførelse i tillegg til næring, valuta eller en ressurs.

Måtene fôring kan vise kjærlighet på er så mange og varierte at dette vil være den første av noen få innlegg om emnet. For å ramme opp diskusjonen deler jeg i dag historien om en kvinne som endret livsveien da hun oppdaget at å skape og gi vakker og nærende mat brakt unik glede for henne så vel som til andre.

Randell Dodge oppdaget sitt større oppdrag i livet - nærende kropp og sjel gjennom ernæring, sensuell glede og skjønnhet - nesten ved en tilfeldighet. Mens engasjert i en vellykket karriere Som moteutstyrsdesigner fikk hun seriedødsfall av mennesker i nærheten av henne, inkludert faren, som gjentok smerten fra det tidligere tapet av moren. For komfort fant hun seg selv oftere og oftere bak, spesielt en blanding som hun perfeksjonerte og merket "frokostkaken". Fordi ovnen hennes trakk ut mer godbiter enn hun kunne konsumere, begynte hun å gi flere og flere av dem til andre. Randell oppdaget at det å gi kjærlighet bort kunne hjelpe henne med å helbrede smerten ved å ikke lenger være i stand til å elske de hun mistet fysisk. Hennes signaturstift brakte skjønnhet og glede for venner og til og med fremmede.

Etter hvert bestemte Randell seg for at det å hjelpe andre gi seg næring med sunn mat som også var vakker å se på, lukte og smake, var mer givende enn å designe hennes vakre håndvesker. Selv om håndveskene ble verdsatt på markedsplassen - og en veske er en viktig del av enhver garderobe - var de egentlig dekorasjoner. Mat føltes mer viktig.

Randell husket at faren spiste syltetøyet hun lagde, rett fra krukken med en skje midt på natten, eller nøt mandelbiscottien med lukkede øyne, ledsaget av en kopp te. Hun husket at han fortalte historiene om morens strudelkake, rullet ut tynt papir og dekket spisebordet i Budapest mens det ventet på fylling med ferske epler og smør og sukker og brødsmuler. Familien hans hadde mistet sine materielle eiendeler under krigen; morens tilbud kunngjorde at hun nektet å bli beseiret og insistere på å elske familien sin gjennom det hun kunne lage med hvilke ingredienser hun kunne skaffe seg.

Randell elsket også gledene ved å spore opp de ferskeste lokale organiske ingrediensene, vel vitende om at de kunne gi mer enn minimal næring og smak til oppskriftene hennes. Utfluktene hennes brakte tilbake minner fra landlige dager som ble delt høsting med moren, og satt på baksiden av pickuper da gårdeiere tok dem dypt ned i fersken-, plomme- og eplehage. Så snart skolen var slutt, samlet hun og moren hennes bær, og med glede gjorde de skarpe hvite lerretet Keds til et kalejdoskop av farger som innbydende sommeren. Minner om matlaging med moren ble levende slik Randell skapte på sitt eget kjøkken og repliserte oppskriftene hennes - lasagne, aubergine parmigiana, fylt kål, latkes.

Randell fortsatte å lage mat og delte. Antallet mennesker som ville ha maten hun laget, vokste. Da hun pustet dypt, lukket hun moteutstyrsvirksomheten og fant en murbygning (lykkelig som ligger nær jernbanestasjonen Irvington, NY) som hadde fungert som bilverksted, og åpnet Red Barn Bakeri.

Fra begynnelsen var Randell opptatt av å uttrykke kjærlighet gjennom det hun skapte. Hun forsto at respektering av individuelle behov og preferanser var essensielt og utviklet glutenfrie, sukkerfrie eller veganske variasjoner på favorittoppskrifter. Hun kunne gjøre det som ga henne størst glede, gi næring til andre og gi en måte for folk å sende kjærlighet til dem de elsket gjennom maten hun skapte. Som en bonus kunne lokale fans samles over en kopp kaffe og "litt noe".

Og samle de gjorde. Spesielt etter orkanen Sandy. Da alle hjemmene og bygningene som omringet den lille butikken hennes mistet makten, forble Randells Red Barn Bakery åpent. Hun hadde nøye beskyttet etableringen sin med utallige sandsekker og en generator. Ovnene hennes opererte døgnet rundt når store deler av byen var mørk. De som var “gjengangere” og de som aldri før hadde vært inne strømmet til rommet for å sluke godbitene hennes - den unike “frokostkaken”, selvfølgelig henne signaturstykke laget av havre, rosiner, kokosnøtt, mandler, mango, papaya og massevis av kjærlighet - men også supper og frittata og salte terter samt paier og bakverk. Randell fortsatte å lage mat og folk kom stadig.

Fordi de jødiske høytidene var over oss rundt orkanen Sandy, mestret Randell gamle oppskrifter fra farens ungarske familie og tilpasset andre fra morens italienske arv. Hun fant dermed enda en måte å uttrykke kjærlighet med mat ved å utvide repertoaret sitt for å imøtekomme viktige tradisjoner. Ti år etter at moren døde, hedret Randell sin arv ved å tjene andre med den samme kjærligheten, ved å bruke morens favorittskje, holdt som en talisman gjennom årene.

Når krisen hadde gått, fortsatte de som ikke hadde tid eller ferdigheter eller tilbøyeligheter til å skaffe mat som var følsomme for sin egen kulturhistorie og fordøyelseskrav, å støtte butikken hennes. I dag serverer Randell venner og fremmede og til og med fjerne ukjente internettkjøpere, klar over matens tilfredsstillende potensiale for å opprettholde, gi næring og helbrede.

Hvilke minner har du om å bli matet? Om å mate andre? Viste noen som er viktige for deg kjærlighet ved å skaffe deg mat - eller unnlot å vise den gjennom å unnlate å skaffe den? To senere kolonner vil undersøke nærmere hva, hvordan og hvorfor å vise kjærlighet gjennom fôring.

^{Copyright 2017 Roni Beth Tower}

^{Besøk meg kl www.miracleatmidlife.com}