Millennials vil ha kvalitetsvarer og de vil betale mer for dem, ifølge Whole Foods

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Mat og vin.

Whole Foods Market har lenge hatt et rykte for å være dyrere enn andre store dagligvarekjeder. En del av grunnen er at Whole Foods aldri hevdet å være som andre kjeder: I dag regner selskapet seg som "America's Healthiest Matbutikk," og sier: "Vi oppsøker de beste naturlige og organiske matvarene som er tilgjengelige, opprettholder de strengeste kvalitetsstandardene i industrien og har et urokkelig engasjement for bærekraftig landbruk. ”Mange spekulerte at Amazon-oppkjøpet kan føre til priser - og noen av disse høye målene - ned til jorden, men som en analyse forrige måned funnetselv om prisene har falt litt, er Whole Foods fremdeles 12 til 13 prosent dyrere enn andre regionale dagligvarekjeder.

Så hva har Whole Foods å si om alt dette? Vel, selv om det ikke er en spesifikk reaksjon på det ovennevnte, i dag har Whole Foods gitt ut en ny undersøkelse med titt på hva millennials vil ha i en matbutikk — og sammendraget kan like gjerne være: Hvis du ikke kan slå dem i priser, ikke delta dem; forklar hvorfor du er verdt det.

Ved hjelp av forskningsselskapet YouGov, undersøkte Whole Foods forrige måned 1 006 amerikanske voksne i alderen 22 til 37 år og slo fast at Faktisk er det ikke bare millennials som vil ha det Whole Foods selger - som velutviklede kvalitetsprodukter - men de er også villige til å betale mer for det.

Åtti prosent av de spurte spurte at de vurderer kvalitet når de kjøper, og 68 prosent av disse tusenårene sa at de var villige til å betale mer for produkter av høyere kvalitet. I mellomtiden sa over 65 prosent av de spurte at de foretrekker å kjøpe fra merker og produkter som er ansvarlige hentet, med — nok en gang — mer enn halvparten sa at de ville betale mer for produkter med dyrevelferdsstandarder i plass.

Videre fant undersøkelsen i Whole Foods mange andre statistikker som spilte inn i deres etos: Et flertall av disse årtusener var opptatt av tilsetningsstoffer og hormoner og kjøpte flere organiske produkter enn fem år siden; de er bevisste hvilken innvirkning valgene deres har på miljøet og ser etter produkter med mindre emballasje og plast. Og 45 prosent av de spurte sa at de hadde prøvd et spesielt kosthold det siste året, mens hele 52 prosent sa at de begrenser ingredienser av helsemessige årsaker. Disse tallene bærer sikkert godt for spesialforretningsbutikker, spesielt når over halvparten sa at de ville betale mer for ferdige måltider som gjør diettene deres mer praktiske.

Whole Foods Market's Chief Marketing Officer Sonya Gafsi Oblisk hamret hjem disse likhetene mellom yngre kunder og hennes selskap ved å kunngjøre avstemmingsresultatene. "Millennials nøyer seg ikke med bare noe mat i handlekurvene, og det gjør vi heller ikke," sa hun. Historiene om hvordan mat blir produsert og dyrket betyr noe for dem - og for oss. Derfor forbyr vi mer enn hundre ingredienser i maten vi selger. Når vi går utover USDA-kravene, forbyr vi antibiotika og tilsatte hormoner for alt kjøtt i kjøttavdelingen vår, og vi selger bare bærekraftig villfanget eller ansvarlig oppdrettet sjømat. Standardene våre driver arbeidet vi gjør, og hvis produkter ikke oppfyller våre standarder, selger vi ikke. "

Siden Whole Foods sto bak avstemningen, kan selvfølgelig kritikere kalle det en selvoppfyllende profeti. Og ærlig talt, noen av disse spørsmålene er en touch lastet. Hvem vurderer for eksempel ikke kvalitet når du kjøper? Og uten en ikke-tusenårs kontrollgruppe, er det vanskelig å si sikkert om tusenårsfeil holder disse meningene mer enn andre aldersgrupper.

At hele matvarer til og med gidder å sette sammen denne undersøkelsen, kan likevel være gode nyheter for merkevaren - eller i det minste gode nyheter for alle Whole Foods-kunder som var bekymret for at Amazon kan undergrave idealene markedet alltid har stått til. Mer enn en undersøkelse av tusenårsrikers vaner med dagligvarebutikker, er dette Whole Foods som benytter seg til å fortsatt være Whole Foods. Og hvis det eneste du bryr deg om er priser, hei, så har Amazon mange andre måter å selge ting på.