De eneste 12 krydderne du virkelig trenger
Det er 11 452 krydder i den midtgangen i matbutikken. Men du trenger bare 12 eller så for å få oppvasken til å synge.
Hvert produkt vi har er valgt uavhengig og gjennomgått av vårt redaksjonelle team. Hvis du gjør et kjøp ved å bruke koblingene som er inkludert, kan det hende vi tjener provisjon.
Serge Bloch
1. Svart pepper. Ja, nykvernet pepper smaker virkelig bedre. Så kjøp noen pepperkorn som følger med en innebygd kvern (som forresten kan fylles på gjentatte ganger) og lek restaurantkelner hjemme.
2. Kajennepepper. Noen sier at denne varme, krydret pepper kan hjelpe kroppen din med å detox. Og det er kanskje sant. Men Master Cleanse-elskere er ikke de eneste som drar nytte av dette stiftet - det gjør også elskere av grillgni og grønnsaksretter med et spark.
3. Chilipulver. Jada, du kan blande sammen din egen blanding av tørkede chilier, spisskummen, koriander og oregano før neste Super Bowl-fest. Eller du kan bare kjøpe en krukke.
4. Kanel, bakken.mmm—Dette aromatiske stiftet gir varme til småkaker og kaker og jordlighet til gryteretter.
5. Kummin, bakken. Et mykt, intenst smakfullt krydder, malt fra et lite frø. Deilig i meksikansk, mellomøstlig og indisk matlaging, spesielt karriretter.
6. Karri pulver. Opptil 20 krydder - inkludert koriander, spisskummen og gurkemeie - kan utgjøre denne populære indiske blandingen. Se etter en Madras-variant, som bringer varmen.
7. Ingefær, bakken. Dette krydderet har en mer intens og snerpende smak enn fersk ingefær.
8. Kosher salt. Glem saltet fra risteren; Dette er din tur til å krydre alt fra kylling til salatdressing. Det er grovere enn vanlig bordsalt, noe som gjør det lettere å klype og strø, og det løses raskt.
9. Muskatnøtt, hel. Et varmt, delikat krydder som ofte brukes i velsmakende vinterkokinger (stekt squash, spinatgryte) og bakevarer. Bruk et mikrofly til å rive det etter behov.
10. Oregano, tørket. Dette robuste urten, som er medlem av myntefamilien (hvem visste det?), Tilfører en tap av smak til alt fra spaghetti med marinarasaus til pizza til grillet tilapia.
11. Rød pepper, knust. Bruk disse flakene med knuste røde chili sparsomt for å krydre pasta og røre og til å sette zing på pizza.
12. Sjøsalt. Disse store, flassende krystallene skal være et siste preg på akkurat tilberedt mat. Ta en klype og knus krystallene mellom fingertuppene over grønnsaker, fisk eller (lykke) varme sjokoladekakekaker.
Utdrag fra The Real Simple Guide to Real Life: Adulthood Made Easy. Copyright © 2015 Time Inc. Alle rettigheter forbeholdt.
Kjøpe The Real Simple Guide to Real Life her!