Hvit pizza med pølse og syltede paprika oppskrift

Trinn 1

Plasser et ovnstativ på toppen av ovnen. Plasser en pizzastein på stativet, hvis du bruker. Forvarm ovnen til 45 - 60 minutter før du planlegger å bake pizzaen. Flytt stativet til øverste tredjedel av ovnen når du baker pizzaen.

Steg 2

En time før steking tar du deigen ut av kjøleskapet og legger den på en godt melet benkeplate. La det heve til det er doblet i størrelse. Når deigen er klar, trykk ut eller rull ut deigen til en runde på 10 tommer. Legg deigen på en melstøvet pizzaskall eller baksiden av en stekeplate støvet med mel. Pensle med olivenolje, topp med hvitløk og dryss salt og pepper. Tilsett mozzarella og ricotta og deretter pølsen og syltet paprika.

Trinn 3

Stek i 12 minutter, roterende halvveis gjennom. Vri slaktekyllingen til høy og kjør i 3 til 5 minutter, eller til osten har boblet og skorpen er gjennomstekt og dypt bronset rundt kantene. Boring på slutten gir jordskorpen en fin røye som etterligner effekten av en peisovn.

Merk: Med denne deigen, jo tynnere du ruller den, jo sprøere blir pizzaen din. Det er en flott deig til å tøye og kan rulles eller strekkes til det punktet hvor du kan lese en bok gjennom den.

Å bruke en pizzastein og forvarme ovnen i lang tid, hjelper også til å få en god, sprø skorpe.
Trykt på nytt med tillatelse fra Dato natt inn © 2014 Ashley Rodriguez, Running Press, medlem av Perseus Books Group