Enkel oppskrift med svineknurreduler

Trinn 1

GJØR DUMPELSENE

Linje en stor stekeplate med pergamentpapir. Rør sammen pølse, scallions, koriander, egg, soyasaus, ingefær og sesamolje i en stor bolle med en gaffel. Fyll en liten skål med vann. Legg 3 wonton-pakkere på arbeidsflaten. Plasser en avrundet teskje pølseblanding i midten av hver innpakning. Dypp en finger i vann og gni rundt kanten av hver innpakning. Brett 1 side av innpakningen over fyllingen. Lag 3 folder langs sømmen og klypet for å forsegle. Overfør monterte melboller til forberedt stekeplate. Gjenta med gjenværende pølseblanding og innpakning.

Legg til vann til en middels nonstick skillet til bunnen bare er dekket; bring til en småkoke over middels høy. Legg til så mange dumplings, flatt side ned, som det passer best. Dekk til og damp til innpakningene er gjennomskinnelige, ca 3 minutter.

Helle av vann som er igjen i skillet. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje (hvis dumplings kleber seg, rist skillet forsiktig eller løs dumplings med en gummispatel). Stek uforstyrret til bunnene er gyldne og sprø, omtrent 1 minutt. Overfør dumplings til et papirhåndklefôret tallerken. Tørk skillet rent og gjenta med vann, gjenværende dumplings og vegetabilsk olje.

Trinn 3

Å FRYSE

Overføre ukokte dumplings på bakeplaten til fryseren. Frys, avdekket, til den er fast, ca 2 timer. Fjern frosne dumplings fra bakeplaten og overfør til en gjenvinnbar plastpose. Frys i opptil 3 måneder. Stek som anvist (ikke tine), tilsett damp til 2 til 3 minutter.