Sjokoladebrødpuddingoppskrift

Steg 2

Legg brødet i en stor bolle. Visp sammen fløten, melken og vaniljen i en liten kasserolle og varm over medium-høy varme, rør av og til, bare til blandingen koker opp. Fjern det fra varmen og tilsett sjokoladebrikken, visp til den er jevn.

Trinn 3

Visp sammen eggeplommene og sukkeret i en liten bolle. Visp sakte inn en liten mengde av den varme sjokoladekremen, og visp deretter eggeblandingen inn i kremen til den er grundig kombinert. Hell blandingen over brødet, rør rundt og trykk godt med en slikkepott, og pass på at alt brødet er gjennomvåt. Dekk til med plastfolie og la sitte i 20 minutter ved romtemperatur. (Den kan suge i kjøleskapet i opptil et døgn.)

Trinn 4

Kok opp en stor vannkoker. Fjern plastfolien og del sjokoladebrødet i de tilberedte ramekinsene. Trykk forsiktig ned og slep eventuell gjenværende væske jevnt mellom ramekins, og legg dem deretter i en stor stekepanne. Overfør pannen til ovnen og fyll med kokende vann til den når halvveis opp på sidene av ramekins.

Trinn 5

Stek til puddingen er satt, omtrent 25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle minst 5 minutter i vannet. Støv hver ramekin med kakaoen. Serveres varm eller ved romtemperatur.