Svinekoteletter med Tangy Rabarbra Chutney-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm 1 ss olje i en middels kjele over middels varme. Tilsett løk, ½ ts salt og ¼ ts pepper. Stek, rør av og til, til de er møre og begynner å brune, 5 til 7 minutter.
Steg 2
Tilsett rabarbra, sukker og ¼ kopp vann i kasserollen. Stek, rør av og til, til rabarbraen er bare mør, 4 til 6 minutter. Rør inn 1 ts eddik og fjern den fra varmen.
Trinn 3
Varm i mellomtiden 1 ss av den gjenværende oljen i en stor stekepanne på middels varme. Krydre svinekjøttet med koriander og ½ ts hvert salt og pepper. Kok til den er brunet og gjennomstekt, 7 til 9 minutter per side.
Trinn 4
I en stor bolle, kast salaten og gressløk med den gjenværende spiseskjeen olje, den resterende spiseskjeen eddik og ¼ ts hvert salt og pepper. Server med svinekjøttet og chutney.
Veldig bra. Chutney er en vinner.
Har noen andre problemer med tøffe, tøffe svinekoteletter? Jeg fant en møre oppskrift og matinerte koteletter, 24 timer, fremdeles tøff. Ganske nedslående!
Laget dette til middag i går kveld. Det var en enkel oppskrift å følge og viste seg veldig bra. Servert den med poteter stekt med sitronskiver, som er en annen Real Simple-oppskrift.