Er det bedre å kjøpe lokalt eller organisk på bondens marked?

Fugler kvitrer og trær blomstrer, noe som betyr at bondens markedssesong er over oss. Med så mange leverandører som selger ferske råvarer, er vi klare til å lysne kjøleskapet vårt med vårfrukter, grønnsaker og urter. Imidlertid kan det noen ganger være vanskelig å navigere i markedet og vite hva som er verdt å kjøpe. Mens bondens markeder er en flott mulighet til å støtte lokale landbruksbedrifter og små matprodusenter, kan de komme med en pris. Og den prisen øker ofte enda mer når greenene dyrkes økologisk.

Så når er det verdt å avskalde ekstra penger for lokalt dyrkede råvarer på bondens marked, og når tar du det til neste nivå og velger den organiske versjonen? Og hva gjør en organisk etikett egentlig mener?

Når du skal kjøpe lokalt vs. Organisk produsere

I mange byer skjer bondens markeder bare i helgene, noe som betyr at du kanskje må planlegg måltidene dine på forhånd å vite hva du skal kjøpe og unngå avfall. Produksjon som blir solgt på et bondes marked eller gårdsstativ blir ofte plukket lokalt i løpet av en dag eller to fra når det selges, noe som betyr at du får friskere frukt og grønnsaker enn du ville gjort på en dagligvarebutikk butikk. Bondens markeder er best for å plukke opp en lokalvokst ingrediens du vil lage mat med umiddelbart, som smaken vil være spesielt uttalt, eller prøve ut uvanlige råvarer som du ikke finner noe sted ellers. Selgerne vil være eksperter på hvordan man lager mat med de nyeste og beste avlingene.

Når det gjelder valg av organisk og ikke-organisk, er det visse matvarer som er helt trygge å kjøpe ikke-organiske (og vil spare deg for noen få dollar å starte opp). Hvis du er på gjerdet når du skal kjøpe økologisk, se på selve produktene. Tommelfingerregel: produsere som har et uspiselig skrell som mais på kolven, squash, løk, hvitløk, ananas og avokado trenger ikke å være organisk. Skallet er det som inneholder flest kjemikalier, og hvis du uansett vil kaste det, er det ingen risiko. Hvis det ikke har en skrell i det hele tatt, som bær og bladgrønne grønnsaker, eller har et skall, vil du sannsynligvis spise som epler og poteter, så er det verdt det å bruke et par ekstra kroner for å unngå å konsumere plantevernmidler. Å kjøpe økologiske, lokalt dyrkede matvarer er selvfølgelig alltid en vinn-vinn.

Hvorfor du bør kjøpe økologisk

Den største grunnen til å kjøpe økologisk er det faktum at fruktene og grønnsakene dine vil inneholde mindre syntetiske plantevernmidler enn ikke-organiske varer. De USDA er den eneste organisasjonen som offisielt kan merke mat som økologisk, noe som betyr at produkter med det stempelet har gått gjennom en streng godkjenningsprosess. Mens økologiske produkter vanligvis har en høyere prislapp, reduserer økologiske bønder også deres karbonavtrykk ved å stole på avlingsrotasjon og naturlig gjødsel i stedet for syntetiske kjemikalier. Ikke ignorere organisk kjøtt, heller - hva dyrene spiser vil havne i kroppen din. Færre antibiotika og gressmatet kosthold er mer fordelaktig for både deg og dyrene.

Navigere i Bondens marked

Den beste delen av handle på bondens markeder (bortsett fra å støtte lokale bønder), er at du sannsynligvis vil snakke med de veldig menneskene som vokste, høstet og produserte varene rett foran deg. Du kan velge hjernen deres om hva som har vært en sterk avling, og hvis det er noe spesielt nytt eller spesielt på standen de vil fremheve. I tillegg vil leverandører ofte la deg prøve en liten prøve av hva du er interessert i.

Å kjøpe på et bondes marked betyr også at du reduserer karbonavtrykket ditt, fordi produktene ikke trenger å sendes til en tredjepartsforhandler. Hvis du stasser de ferske greenene dine i en gjenbrukbar pose, kuttes det også med bruk av plast.