Ale-Braised Corned Beef og Brussels Sprouts Recipe
Hvordan å klare det
Trinn 1
I en langsom komfyr med 5-6 liter, plasser oksekjøttet, innholdet i krydderpakken (hvis inkludert), gulrøtter og ale. Stek, tildekket, til oksekjøttet er mørt, på høyt i 4 til 5 timer eller på lite i 7 til 8 timer.
Steg 2
Ti minutter før servering, skiver du rosenkålene tynt. (Dette er enklest å gjøre i en foodprosessor med skivebladet.)
Trinn 3
Overfør oksekjøttet fra sakte komfyren til et skjærebrett; Hvis sakte komfyren er på lav innstilling, vri den til høy. Tilsett rosenkål i gulrøtter og væske i sakte komfyren. Stek, tildekket, til rosenkålene er møre, 4 til 6 minutter.
Trinn 4
I mellomtiden, kombinere rømme, sennep og estragon i en liten bolle.
Trinn 5
Skjær storfekjøttet. Server med grønnsakene og rømme.
Jeg vil ikke legge til gulrøtter når du starter brystet, de vil være grøt når brisket er ferdig. Jeg tilsetter gulrøtter, babypoteter og kål omtrent en time eller to før vi spiser. Svar siden rosenkål tar mindre tid, vil jeg legge til de kanskje 30 minutter senere. God idé kan ikke vente med å prøve rosenkål i stedet for kål
Jeg var bekymret for saltigheten som ble nevnt i andre anmeldelser, så jeg la noen få tillegg til denne oppskriften. Midtveis i kokingen la jeg til litt over et halvt kilo russiske bananfingerpoteter, men oppskriften vil nok være like god med alle typer småpoteter. Jeg valgte bare disse fordi de var forskjellige fra det jeg vanligvis kjøper. Hvis du velger en litt stødigere liten potet, vil det sannsynligvis være mulig å tilsette dem i begynnelsen av koketiden uten å bekymre deg for over tilberedning. Jeg økte rosenkålen til et fullt pund og lot dem koke litt lenger. Jeg vil definitivt lage denne retten igjen! Superenkelt og super kjempegodt!
veldig enkelt, men for salt for vår smak.
Høres så enkelt ut. Kan knapt vente med å prøve det.
Vi elsket denne mottakelsen. Den langsomme kokken på 7-8 timer. var den beste måten for oss.
Dette var enkelt og deilig. Min mann bryr seg ikke generelt om rosenkål, men han likte faktisk denne retten.
Jeg har aldri laget corned beef før, men dette viste seg å være så velsmakende og utrolig enkelt. Rosenkålen ga den de samme smakene av en corned beef og kål, men mer interessant, etter min mening. Med det høye fett- og natriuminnholdet er dette ikke veldig sunt, men en god godbit hver gang en stund om du liker corned beef!