Organisering av oppskriftene: 8 tåkesikre metoder
Løsning nr. 1: Merk siden. Neste gang du surfer og ser en oppskrift som får munnen til å vanne, sklir du på en Book Dart ($ 10 for 100, bookdarts.com). Laget av papir-tynt metall, gjør jobben attraktivt og vil ikke falle av, rynke siden eller etterlate et merke. Book Darts kommer i bronse, sølv og messing, slik at du kan fargekode for å skille oppskrifter du har prøvd fra de du ikke har, eller forretter fra forretter. Eller plasser markører for favoritter øverst på siden og merk andre på siden.
Løsning nr. 2: Lag en indeks. Skriv oppskrifttittelen (eller et navn du sannsynligvis vil huske) på et indekskort, boken eller magasinutgaven den er i, og sidenummeret. Arkiver kortene alfabetisk i en oppskriftsboks, og del dem i seksjoner som Desserter.
Løsning: Lag en kjøkkenbok. Ingenting personliggjør et kjøkken som en rad med kokebøker som er anordnet på en hylle eller i en hutch. Hold en stol eller en krakk i nærheten slik at du har et sted å sitte og lese. Unngå å plassere bøker i åpne hyller der de er utsatt for fuktighet og fett, nemlig "over eller ved siden av komfyren eller over kjøleskapet, ”råder Bonnie Slotnick fra Bonnie Slotnick Cookbooks, i New York By. Hun oppfordrer også til å bruke boksendinger for å forhindre at bøker faller og at bindinger brytes.
Hvis kjøkkenet ditt er lite på plass og kort på frie hyller, kan du vurdere å legge en stålhylle med kroker som dingler under, slik at det kan gjøre dobbeltarbeid som grytestativ.
Løsning: Organiser bøker slik at de passer til stilen din. Systemet ditt skal gjenspeile din logikk og smak. Det kan være fornuftig å alfabetisere en seksjon etter forfatter, lage en annen seksjon for temaer (grillmat, dessert) og bestille en tredje seksjon etter geografi. Sharon Chickanzeff, en kurator ved New York Universitys Fales Library, i New York City, sier at hun mottok en donasjon på rundt 7000 kokebøker fra en samler som hadde "en hel boks med bøker bare på Hawaii." Hvis du også er stor på verdensretter, foreslår Slotnick, start med de fra din regionen, og deretter bevege deg langs sokkelen i en logisk retning ― fra California til New York, ned til Sør-Amerika, over til Europa, deretter til Afrika, og så videre. En annen hylle kan følge en sti fra begynnelsen av dagen ― frokost ― og deretter til smørbrød, snacks, forretter og hovedarrangementer. Uansett hva som fungerer for deg.
Løsning nr. 1: Opprett et arkiveringssystem. Sorter oppskrifter i merkede mapper og oppbevar dem i en arkivskuff eller i en åpen sidemagasinboks på bokhyllen. Eller sett opp et bindemiddel med tre ringer med fanearter og sidebeskyttere av plast for både helark (for sider fra et magasin) og delte ark (for tre-med-fem-tommers oppskriftkort). Start ganske enkelt, med bare noen få seksjoner (spesielle anledninger, favoritter og oppskrifter å prøve). Fordi oppskrifter å prøve lett kan bli til oppskrifter som er klippet ut av glemte grunner, må du unngå at denne delen blir ut av hånden ved å tilpasse regelen for garderobeskontroll: Hver gang du legger til en oppskrift, må du eliminere en du ennå ikke har gjort prøve.
Løsning nr. 2: Kjøp et ferdig system. To permer med mange organiseringsverktøy er C.R. Gibson Bon Appetit Deluxe Kitchen Binder ($ 35, crgibson.com) og Gallery Leather Recipe Organizer ($ 32, galleryleather.com).
Løsning nr. 1: Oppbevar oppskrifter; kaste bøker. Datamaskinen er kokebokens beste venn. Uansett hvor mye du elsker en bok, bruker du sannsynligvis bare en håndfull oppskrifter, så hvorfor ikke skanne de du elsker og arkivere dem elektronisk? (Eller kopier dem og arkiver inn et permer.) Gi bøkene til en matelskende venn, eller doner dem til en sparsommelig butikk eller ditt lokale bibliotek.
Løsning nr. 2: Lag en online kokebok. Bruk Internett til å finne så vel som butikkoppskrifter. Du kan søke etter oppskrifter etter ingrediens, kurs eller anledning i delen "Mat og oppskrifter" på dette nettstedet. Når du finner en oppskrift du liker, skriv den ut; Hvis parabolen var en hit, kan du oppbevare i et bindemiddel. Du kan også undersøke programvare for oppskriftoppbevaring som tilbyr tilleggsfunksjoner (se Organiser oppskriftene på datamaskinen).