Lukk
Meny

Hvordan lage spaghetti squash: tre metoder pluss oppskrifter

Spaghetti squash er en ganske utrolig veggie. Selv om det ikke akkurat smaker som det silkeaktige, kremete karbohydratet som deler navnet sitt, ser spaghetti squash nesten identisk med en tynn nudler og kan ta på seg mange av de samme smakene. Denne vinteren squashen er en lav-kalori, antioksidant rik veggie som kan omdannes til en ostegryte eller nøtteaktig sideskål. Alle varianter av squash er beryktet vanskelig å kutte, så husk å bruke a skarp kokkekniv mens du prepper (se guiden vår hvis du er usikker hvordan du skjerper kniven din). Etter at squashen er kokt, kan kjøttet trekkes fra hverandre med en gaffel og squashstrengene ligner spaghetti på en helt utrolig og fascinerende måte.

Vi fant tre måter å enkelt tilberede spaghetti squash - stekt i ovnen, dampet i mikrobølgeovn og trykk kokt i en Instant Pot. Selvfølgelig er det fordeler med hver metode. Hvis du skynder deg å spise middag på bordet i løpet av uken (vi har alle vært der), men likevel vil gi noe næringsrikt for deg og din familie, mikrobølgende spaghetti squash er en rask, enkel løsning. Å lage spaghetti squash i en Instant Pot gir deg en annen unnskyldning for å bruke favorittapparatet ditt til alt. Steking av spaghetti squash er den mest tidkrevende metoden, men skaper søte, karamelliserte notater som det er vanskelig å oppnå på noen annen måte. Les sammen for trinnvise instruksjoner for hver metode, og prøv dem hjemme.

Hvordan lage spaghetti squash i ovnen

Med en duskregn olivenolje og 45 minutter i ovnen, forvandles den beskjedne squashen til møre, spaghettilignende tråder. Forsikre deg om å begynne med en skarp kniv, og skvis squashen på langs. Etter at du har skåret litt mer enn tre fjerdedeler av veien gjennom, kan du bryte de to halvdelene fra hverandre med hendene. Og det er det! Du trenger ikke å kutte mer - squashen gjør resten av arbeidet på egen hånd. Før du steker den, vil du øse ut frøene - som kan kastes i olje og krydder og stekes til en sesongbasert snack. Bruk hendene til å gni squashhalvdelene i olje (pass på å dekke kantene og hulrommet), og legg den deretter kutt ned på bakeplaten. Du vet at den er klar hvis squashen føles øm når den er gjennomboret og undersiden har blitt vakkert gyldenbrun. Hvis du serverer squashen som en sideskål, skrap du strengene ut av squashen med en gaffel, og fyll deretter på salt, noen få kverner med svart pepper og fersk revet parmesan. Men ikke stopp der. Topp med en svart bønne-slaw og avokado for en opplyst burrito-skål (som kan være servert direkte i squashen!) eller server med marinarasaus for en sunnere mat på tradisjonell spaghetti. Når du velger en squash, husk at jo større squashen er, desto bedre er smaken.

Hva trenger du

  • Spaghetti squash
  • 1 ss olivenolje
  • ¼ ts kosher salt, pluss mer etter smak
  • Svart pepper
  • Rivet parmesan til pynt

Følg disse instruksjonene

  1. Varm ovnen til 400 ° F. Skjær squash i to på langs og øs ut frø. Drypp halvdelene med olivenoljen og smak til med salt. Legg squash kuttet siden ned på stekeplaten og stek til de er møre, 45-50 minutter. Bruk en gaffel til å skrape ut "spaghetti."
  2. Topp med salt, noen få kverner med svart pepper og revet parmesan.

Hvordan lage spaghetti squash i mikrobølgeovn

Å forberede spaghetti squash kunne ikke være enklere. I motsetning til noen varianter av squash, trenger spaghetti squash ikke å skrelles før tilberedning, siden “spaghetti” blir trukket og strimlet fra huden. For å koke spaghetti squash i mikrobølgeovnen, følg de første klargjøringstrinnene som nevnt nedenfor (kutt i to på langs og avsådd). Deretter legger du squashen med kuttesiden ned i en 9 "x 13" glasspanne. Stikk huden flere ganger med en gaffel, som vil hjelpe dampen til å trenge inn i de tykkeste delene av squashen. Tilsett en kopp vann, eller nok til å fylle ildfast formen omtrent halvveis. Mikrobølgeovn på høykant i 15 minutter, til squashen er ferdig kokt og “spaghettien” smaker al dente. Vi anbefaler at du dekker bakeplaten din med et mikrobølgesikkert lokk for å forhindre at vannet koker over, og bruker gryteholdere når du tar stekeplaten ut av mikrobølgeovnen, siden den vil være veldig varmt. Spaghetti squash tilberedt i mikrobølgeovnen tar bare 15 minutter, noe som kutter ned den totale koketiden for oppskrifter som Spaghetti Squash Parmesan og Lamskoteletter med myntet spaghetti squash. For en enkel side som forbedrer den milde smaken på spaghettikurken, kaster du strengene med lønnesirup, kanel, muskatnøtt, salt og svart pepper. For en lavkarbo-versjon av en enkel pastarett, bland "spaghetti" med marinarasaus, ricottaost, fersk basilikum, salt og pepper.

Hva trenger du

  • Spaghetti Squash, omtrent 2,5 kg
  • 1 kopp vann
  • 9 ”x13” mikrobølgesikker ildfast form

Følg disse instruksjonene

  1. Skjær spaghetti squash forsiktig i to på langs. Scoop ut frø med en stor skje og kast.
  2. Legg spaghetti squash kuttet siden ned i ildfast formen; hell vann i ildfast formen til den dekker bunnen av squashen helt.
  3. Mikrobølgeovn på høy i 15 minutter, eller til squashen har myknet.
  4. Skrap "spaghettien" ut og server som ønsket.

Hvordan lage spaghetti squash i en øyeblikkelig gryte

Instant Pots har vokst i popularitet hvert år siden deres første utgivelse i 2010. Vi kan forstå hvorfor — de er en av de mest praktiske kjøkkenredikatene som virkelig kan gjøre alt, inkludert matlaging av spaghetti squash. Denne raske, hands-off-metoden tar omtrent 20 minutter fra start til slutt, noe som gjør det til det perfekte verktøyet for å takle ukentlige, familievennlige middager. Våre 3 lb. spaghetti squash tilberedt på 10 minutter i innstillingen “Pressure Cooker”, slik at du kanskje må øke steketiden hvis squashen din er betydelig større. For å tilberede spaghetti squash i en Instant Pot, plasser begge halvdelene av den tilberedte spaghetti squashen på toppen av dampstativet med 1 kopp vann. Slå på innstillingen “Trykkoker” og flytt dampventilen til “forsegling.” Still tidtakeren i 10 minutter, og vent til Instant Pot blir varm. Når spaghetti squashen er ferdig tilberedt, slipper du dampen forsiktig ved hjelp av "Quick Release" -metoden og overfører squashen til en tallerken. Spaghetti squash er en deilig veggieside med Teriyaki laks eller som et enkelt tillegg til Kylling med salsa, oliven og kalk. Vi liker også å bruke den i stedet for spaghetti i noen av våre favoritt pastaretter som Spaghetti med reker, Feta og Dill eller som en lavkarbo vri på klassisk Spaghetti og kjøttboller og Kyllingparmesan.

Spaghetti squash varierer i størrelse - mens flertallet av spaghetti squash som finnes i dagligvarebutikker veier mellom 4 og 7 kg, mindre squash som veier rundt 2 kg. kan fremdeles produsere en stor porsjon "spaghetti." Tenk på størrelsen på Instant Pot når du velger hvilken størrelse spaghetti squash du vil kjøpe. Mindre squash passer godt i en 3 qt. Instant Pot, slik at en større modell vil være mer imøtekommende for en enda kraftigere kalebass.

Hva trenger du

  • Spaghetti Squash, omtrent 2,5 kg
  • 1 kopp vann
  • Instant Pot (alle størrelser)

Følg disse instruksjonene

  1. Skjær spaghetti squash i to på langs med en skarp kniv. Scoop ut frø med en stor skje og kast. Ved å bruke en gaffel, stikk huden på spaghetti squashen flere ganger ned på midten av hver halvdel.
  2. Plasser et steam rack eller trivet på bunnen av Instant Pot; hell i en kopp vann; tilsett spaghetti squash kuttet siden ned.
  3. Lukk lokket på Instant Pot. Drei dampventilen til “tetting.” Velg innstilling av trykkkokeren på høy; still timer i 10 minutter.
  4. Når tidtakeren er slukket, slipper du dampen med "Quick Release" -metoden og åpner lokket. Løft spaghetti squash forsiktig ut av Instant Pot og bruk den på tallerkenen. Server som ønsket.