Tips for en vellykket cookie-bytte
1. Planlegg på forhånd: De fleste dråpekakedeig, som sjokoladebrikker eller gingersnap, kan lages på forhånd, porsjoneres og deretter frossen—Til opptil 3 måneder. Så du kan trille i deigen når du trenger.
2. Sjekk krydderne dine: De fleste malt krydder er bare bra i to eller tre år; nå er det på tide å fylle på samlingen din (tenk kanel, muskat, nellik). Smak og lukt stashen din og erstatt gamle, kjedelige krydder som har mistet smaken.
3. Vet hvordan du måler: Disse informasjonskapslene smaker som… .mel? Lær hvordan du ordentlig måle dine tørre ingredienser så du ikke ender opp med hockeypucks.
4. Scoop opp deigen din: For småkaker, bruk en liten iskrem for å måle ut deigen din.
5. Avkjøl arkene: Kjør baksiden av bakeplaten din under kaldt vann. Når du deretter legger din neste bunke med deig på laken, begynner den ikke å lage mat før du treffer ovnen.
6. Romtemperatur: For mange kakeoppskrifter er ingredienser i romtemperatur essensielle for lette, luftige resultater. Begynn med romtemperert smør og egg.
7. Sjekk ovnen din: Baking er en eksakt vitenskap, med målte ingredienser og presise temperaturer. Garantere de beste resultatene ved å sikre at ovnstemperaturen din er i mål med et ovntermometer.
8. Bytt det opp: Hvis du baker to ark med informasjonskapsler samtidig, roter du pannene (bytt plassering) halvveis gjennom koketiden for jevnt bakte resultater.
9. Avkjøl, kutt deretter: Hvis du vil ha rene kutt på sukkerkakene dine, må du rulle ut deigen og avkjøle til den er fast før du skjærer ut snøfnugg og rein med skjærene.
Sørg for å ta med deg følgende tre varer (selvfølgelig med flere titalls informasjonskapsler):
1. En kopi av oppskriften din: Stave det ut: En kopi av oppskriften din vil være nyttig når andre bakere beundrer håndarbeidet ditt. Hvis noen har en matallergi, kan de tilfeldig se etter eventuelle lovbrytere uten å hele tiden spørre: "Hva er i dette?"
2. En kakeplate eller brett: Gjør det enkelt på vertinnen og ankom festen med informasjonskapslene dine røde løper (ok, spisestue-bord) klare. Merk baksiden av kakeplaten eller brettet ditt med selvklebende tape merket med navnet ditt for enkel retur.
3. Hjem-container: Å be verten på en cookie-byttefest for en baggie for å transportere informasjonskapslene dine hjem, tilsvarer å be om en doggie-bag på et fancy middagsselskap - det er bare ikke couth. Lek det trygt og ta med deg egne plastbeholdere eller baggies for å pakke sammen tyvegodset ditt.
Husk disse fem tipsene hvis du kaster festen:
1. Angi dato: Prøv på en date tidlig i desember før gjestene dine oversvømmes med andre festligheter. En søndag er en flott måte å gi sent planlagte bakere en dag med forberedelser. Start festen om morgenen (rundt klokka 11) og vær tydelig om sluttiden (2 timer er vanligvis nok) for å la gjestene gå sin lystige vei.
2. Lag din egen kokk (dvs.) bok: Be gjestene om å svare på cookie-valget og oppskriften slik at du kan utelukke duplikater (gå hit for steg-for-trinn Sjekkliste for informasjonskapsler). Ta deretter oppskriftene til en lokal utskrifts- eller kopibutikk for å få dem til en billig minnesmerke til en deilig dag.
3. Wrapper glede: Bestem tidlig hva du skal gi deg, og hva du vil be gjestene dine ta med seg: Hvis ideen om å skaffe baggies og pakke inn for gjestene dine for å transportere flere titalls (og dusinvis) cookies hjem sender deg inn i en tizzy, gjør det klart på invitasjonen at bakere skal komme med sine informasjonskapsler bagged i individuelle porsjoner, og på sitt eget serveringsbrett, for enkelt fordeling. Hvis du er mer vert for take-charge, kan du gi gjestene vite at de bare må ta med informasjonskapslene, og at du tar vare på presentasjonen og hjememballasjen.
4. Pen plakat: Skriv navnet på bakeren og hennes konditoriske kreasjon på et telt stedskort for å sette opp på bordet.
5. Feriedrikk: Ta en pekepinn fra festtidspunktet for hva du skal servere gjestene til å drikke: Alt før middag er en kaffe- og te-affære. Bli litt mer liberal med ettermiddagsbibliotekene dine og tilby festgjester vin eller musserende cider. Hvis du har venner om kvelden, legger en cocktail til en festlig touch. Bland opp en batch med granateple martini eller prøv en to-ingrediens, alkoholfritt tyttebær-ingefær fizz.