Frukt og krydderfylt informasjonskapsel

Trinn 1

Forbered fyllingen: Legg mandler og valnøtter i bollen til en foodprocessor og puls til de er grovhakket. Tilsett fiken, rosiner, dadler, honning, appelsinskall, appelsinjuice, fem krydderpulver, og vanilje og puls til de er jevnt kombinert og nesten jevn, 4 til 5 ganger, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Overfør blandingen til en bolle, og dekk til den er klar til bruk.

Steg 2

Forbered informasjonskapslene: Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.

Trinn 3

Kombiner granulert sukker, smør, melk, vanilje og 2 av eggeplommene i en stor bolle; slå med en elektrisk mikser på middels lav hastighet til de er godt kombinert, ca 3 minutter. (Blanding kan se ødelagt ut.) Tilsett melblandingen og slå på lav hastighet til den er godt kombinert. Øk hastigheten til middels høy og slå til den er veldig jevn, ca 2 minutter. Overfør deigen til en arbeidsflate og del deigen i to. Form hver halvdel til en 5-tommers firkant og dekk tett med plastfolie; avkjøl til den er fast, 2 timer.

Trinn 4

Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir. Arbeid med ett stykke deig av gangen, på en lett melet overflate, rull raskt deigen til en 9-tommers firkant, omtrent ⅛ tomme tykk. (Hvis deigen blir for myk til å jobbe med overføring til et stykke pergament og sett i kjøleskap til den er fast) Bruk en skarp kniv eller pizzakutter, kutt deigen i 3 3x9-tommers strimler. Fordel omtrent 4½ ss fylling midt på hvert rektangel. Begynn med langsiden, rull opp hvert rektangel, gelérullemote og klemmesømmer lukket. Skjær hver tømmerstokk kryssvis på diagonalen i 6 stykker; overfør informasjonskapsler til forberedte bakeplater og ordn sømsiden ned og 2 tommer fra hverandre. Gjenta med gjenværende deig og fyll.

Trinn 5

Visp sammen vann og gjenværende eggeplomme i en liten bolle. Pensle informasjonskapsler med eggeblandingen.

Trinn 6

Stekes i forvarmet ovn til de er gyldenbrune, 18 til 20 minutter. Avkjøl på laken ca 5 minutter. Overfør informasjonskapsler til trådreoler for å avkjøle helt.

Trinn 7

Visp sammen pulverisert sukker og melk i en liten bolle. Drypp blandingen over avkjølte informasjonskapsler, og dryss umiddelbart nonpareils.