Strawberry Ginger Slab Pie Recipe

Trinn 1

Lag bakverket: I en stor bolle, kombiner mel, sukker og salt. Arbeid smørene inn i melet til blandingen ligner grovt måltid med noen få erter av klør av ertestørrelse. Tilsett 6 ss isvann og rør med en gaffel. Hvis du kan presse blandingen sammen i hendene, har du tilsatt nok vann; hvis ikke, drypp litt til. Elt deigen en eller to ganger i bollen for å hjelpe den å komme sammen, trykk den deretter inn i et rektangel, del den i to og pakk begge seksjonene med plastfolie. Kjøleskap i minst 1 time.

Steg 2

Lag fyllet: I en stor kjele, kombiner jordbærene, sukkeret, maisstivelsen og saltet. Kok over middels varme, rør av og til, til jordbærene har gitt ut saften og sausen er tykk, 8-10 minutter. La avkjøle seg helt. Rør inn ingefæren, limesoppen og saften.

Trinn 3

Varm ovnen til 425 ° F med et stativ i den nedre tredjedelen av ovnen. Rull en del deig til et rektangel på omtrent 13 x 16 tommer på et lett melet stykke pergamentpapir. Gjenta med den resterende deigen.

Trinn 4

Overfør ett ark med deig til en rimmet gelérulle eller en kvart ark langpanne, trykk den inn i hjørnene. Fyll med avkjølt jordbærfyll. Dekk til med det gjenværende arket av deigen, brett de nedre kantene av deigen opp og over for å dekke og press kantene med en gaffel for å forsegle. Pensle toppen av paien med banket egg og dryss med slipesukker, hvis du bruker. Bruk en liten kniv for å skive små lufteåpninger i toppen.

Trinn 5

Legg paien på en stekeplate (dette hjelper med å sprite bunnskorpen og fange eventuelle drypp) og overfør til ovnen. Reduser varmen til 375 ° F. Stek til kaken er gyldenbrun og boblende, 55 til 65 minutter. Overfør til et stativ for å avkjøle før du skjærer i skiver.