Utstoppede Portobello-sopp med feta-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm ovnen til 400 ° F. Kok bulgur i henhold til pakningsinstruksjonene; overfør til en middels bolle og la avkjøle til romtemperatur. Rør inn mandler, scallion hvite, timian, ½ ts salt og ¼ ts pepper.
Steg 2
I mellomtiden legger du soppen på en rimmet bakeplate, gnir med 2 ss olje og smak til med ¼ ts hvert salt og pepper. Stek, stammesiden opp, til den er mør, 18 til 20 minutter.
Trinn 3
Topp soppen med bulgurblandingen og strø over Feta, del den jevnt. Stek til det varmet gjennom, 2 til 4 minutter til.
Trinn 4
Visp sammen sitronsaften, de resterende 2 ss olje og ¼ ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Tilsett greener og agurk og kast til å kombinere.
Trinn 5
Drypp soppen med olivenolje, dryss over scallion greenene og server med salaten.
Prøvde dette for første gang, og jeg elsket det!! Jeg brukte quinoa i stedet for bulgur fordi jeg ikke fant den i matbutikken min. Jeg utelot mandlene. Kjæresten min er ikke en stor fan av sopp, men selv han syntes det var velsmakende! Neste gang vi skal bruke en ost som smelter raskere og legger en slags salsa (sannsynligvis mango?) Under quinoaen.
Dette er min favorittoppskrift, og jeg har laget den noen ganger! Jeg forandret ingen ting, og det er såååå velsmakende og er så flott presentasjon!
Stor rett, også med endringer. Brukte "Seeds of Change" 90 sekunders mikrobølgeovn. Jeg finner dem i den organiske delen av vår gigantiske butikk - brukt av 7-kornsorten. Lagt litt balsamico for tang, og skyllede, hermetiserte artisjokkhjerter hakket opp.
Jeg lagde denne retten med noen få modifikasjoner. Først brukte jeg orzo i stedet for bulgar. Jeg grillet soppen og mandlene på benkeplaten min i stedet for i ovnen. Jeg eliminert salt og agurk. Jeg er enig med PaigeB og økte fetaen (elsker de tingene!) Jeg likte denne retten.
Jeg topper bare portobello-sopp med pesto og MYE feta, så jeg bestemte meg for å prøve dette på noe litt sunnere. Jeg likte det, men jeg tror at neste gang jeg vil legge til litt mer ost; vi er vant til at soppene våre blir belagt i tingene.