Melasse-ingefær cookie-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm ovnen til 350 ° F. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir. Pisk sammen mel, kanel, ingefær, natron, fedd, salt, muskat og pepper i en stor bolle; sette til side.
Steg 2
Pisk smør, brunt sukker og kornet sukker med en elektrisk mikser på medium-høy til den er lett og luftig, 2 til 3 minutter. Pisk inn eggeplomme, vanilje og melasse til de er sammen.
Trinn 3
Reduser blanderhastigheten til lav og tilsett melblandingen gradvis, bland den til den bare er kombinert (ikke overmiks).
Trinn 4
Legg turbinadosukkeret på en tallerken. Form deigen til 16 baller (ca. 2½ ss hver). Noen få om gangen, rull bollene i sukkeret for å belegge.
Trinn 5
Plasser bollene 3 tommer fra hverandre på de tilberedte bakeplatene. Stek, roter arkene halvveis gjennom, i omtrent 10 minutter. (Informasjonskapslene blir satt, men vil se veldig myke og underbakte ut.) La avkjøle seg litt på lakenene, og overfør deretter til et trådstativ for å avkjøle helt.
Disse informasjonskapslene er fantastiske. Jeg følte at jeg var i en "fikk melk" -reklame. Jeg lagde disse om morgenen til å planlegge å bruke dem til dessert. Etter at jeg smakte på en, var det en kamp å vente hele dagen til jeg kunne få en annen. Søt, sprø, med bare det minste lille sparket... Absolutt verdt innsatsen!