Ulike måter å koke egg utover kokt og kryptert på
Enkle hvordan-tos og kreative vendinger på forskjellige måter å tilberede egg på.
Hvert produkt vi har er valgt uavhengig og gjennomgått av vårt redaksjonelle team. Hvis du gjør et kjøp ved å bruke koblingene som er inkludert, kan det hende vi tjener provisjon.
Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images
Egg er et av de mest allsidige ingrediensene der ute, men allikevel tyr vi ofte til de samme gamle velprøvde oppskriftene på en gitt dag i stedet for å prøve en annen måte å tilberede egg på. Siden egg er overraskende temperamentsfulle, er det ikke alltid like lett å bryte ut av våre egne skjell og prøve nye oppskrifter. Og noen ganger virker det rett og slett umulig å tilberede egg perfekt. På tross av eggerøre å være en av de raskeste og mest vanlige frokostrettene å lage, skynder mange mennesker prosessen, noe som resulterer i tørre, faste ostemasse.
Da jeg jobbet som kokk på en fransk restaurant, brukte den utøvende kokken 45 minutter på å lære meg hvordan jeg skulle skrumpe egg på riktig måte - og til min overraskelse hadde jeg gjort alt galt. Andre ganger virker visse eggretter rett og slett for masete for hverdagens måltider. For eksempel,
frittatas er en hendig eggrett som lar deg kvitte deg med en resterende veggie-yngel og delikjøtt, men de er ofte bare laget for brunsj til spesielle anledninger. Posjerte egg er reservert for spisebestillinger av egg benedict og hardkokte egg virker som mer problemer enn de er verdt (selv om du helt kan koke egg i øyeblikkelig gryte).Alt dette er å si at vi har hørt (og laget) enhver unnskyldning for å ikke koke egg på riktig måte eller være redd for å prøve noe nytt. Nedenfor har vi knekt hemmelighetene for å perfekt tilberede egg mer enn et dusin forskjellige måter. Med noen få enkle tips og noen egg-cellent oppskrifter, vil disse proteinkraftverkene stå i sentrum på kjøkkenbordet ditt når som helst på døgnet.
Kondo Photography / Getty Images
1
Hardkokte egg
Nøkkelen til perfekt kokte hardkokte egg er å legge eggene i kaldt vann og få det til å koke; Når vannet raskt koker, kan du slå av varmen og dekke eggene i gryten i 9 minutter. En skvett hvit eddik gjør lettblåsende lettkokte hardkokte egg.
Få oppskriften: Hvordan lage hardkokte egg til perfeksjon
Bildekilde / Getty Images
2
Myktkokte egg
Prosessen for tilberedning av bløtkokte egg er nesten identisk med hardkokt, men det tar halvparten av tiden. De litt faste hvite og fløyelsaktig eggeplommene er deilige når de siver på toppen av salat, toast og selvfølgelig i ramen.
Få oppskriften:Soba med charred scallions og soft -kokte egg
Burcu Atalay Tankut / Getty Images
3
Eggerøre
En av hemmelighetene for å lage myke, kremete eggerøre er å flytte eggene hele tiden rundt i en nonstick-panne med en gummispatel. Kok over veldig lav varme til eggene bare begynner å stille for å unngå tørre egg. PS! Ikke krydre eggene med salt og pepper helt til slutt for å forhindre vannige ostemasse.
Få oppskriften:Den ene feilen du gjør med eggerøre
Carlina Teteris / Getty Images
4
Deviled Egg
Disse enkle, elegante eggene dukker alltid opp på feriebrunsj. En teskje fersk sitronsaft lyser opp krydret sennep, og når det kommer til pålegg til deviled egg, er alternativene uendelige.
Få oppskriften:Deviled Egg, Four Ways
Bildekilde / Getty Images
5
Posjerte egg
Mens posjerte egg ofte er gjennomvåt i en rik hollandaisesaus på toppen av en engelsk muffins, er de myke hvite og rennende eggeplommene også deilige på salat, havregryn og stekte grønnsaker. En brønn med forsiktig kokende vann vil bidra til å forme og koke egget perfekt på bare tre minutter.
Få oppskriften:Poached Egg with Chile Butter and Yogurt
Beboyphoto.com/Getty Images
6
Shakshuka
Denne tradisjonelle israelske tilberedningen av egg som er tilberedt i en stekepanne med tomater, paprika og løk, er en "gremmelig verdig rett som er lettere å lage enn den ser ut. Det smakfulle tilsetningen av spisskummen, paprika, cayennepepper, harissa og rød paprika gir deg muligheten til å rense krydderskapet ditt.
Få oppskriften:Kitchen Pantry Essentials med Shakshuka
Claudia Totir / Getty Images
7
Stekte egg
Sprø eggehviter og rennende eggeplommer er så tilfredsstillende, spesielt når de er spredt på toast eller ved siden av en potet og veggie-hasj. En nonstick-panne, mye smør og litt tålmodighet er alt som trengs for å lage silkeaktige stekte egg.
Få oppskriften: Vårgrønne Tartine med Prosciutto, Fontina og et stekt egg
Sergio Amiti / Getty Images
8
omelett
Det er to grunnleggende stiler av omeletter: amerikansk og fransk. Amerikanske omeletter er tradisjonelt fylt med kjøtt, ost og grønnsaker, og deretter brettet i to og kokt til de er en lys gyldenbrun. Franske omeletter involverer en masete trippel, ingen fyllinger og en enkel urtepynt. Uansett hvilken måte du liker det, vil denne enkle teknikken gjøre deg om til en egghead på kort tid.
Få oppskriften:Vår enkle hemmelighet til en fantastisk omelett
Westend61 / Getty Images
9
frittata
Ser du etter en hands-off eggrett som vil mate et publikum? Frittata er en italiensk eggrett som kombinerer kjøtt, grønnsaker, ost og hva annet du vil til en velsmakende vaniljesaus. Det er den perfekte muligheten til å bruke rester og rengjøre kjøleskapet for en alvorlig imponerende rett.
Få oppskriften:Hvordan lage de fluffiest Frittata
Diana Miller / Getty Images
10
quiche
Quiches er en fransk versjon av allsidige frittataer, bortsett fra vaniljesaus er bakt i en pai-skorpe, noe som gir quiche litt mer kropp og struktur. Kutt ned på forberedelsestid (og stress) ved å bruke en butikk-kjøpt ubakt kakeskorpe.
Få oppskriften:Grunnleggende quiche
Siim V & Julia K / Getty Images
11
Cloud Egg
Vi elsker å henvende deg til Pinterest for å få inspirasjon til hvordan du kan skifte opp kjøkkenstifter som egg. Disse enkle skyeggene, som involverer pisking eggehviter og å bake dem i myke marengs for det skyaktige utseendet, er barnevennlig og så deilig.
Få oppskriften:Hvordan lage skyegg
Westend61 / Getty Images
12
Bakte egg
Bakte egg er en dekadent måte å binde inn dette enkle proteinet med sesongens råvarer til en uventet solid middag. Denne spesifikke versjonen av bakte egg er perfekt for store grupper når du har god tid til å tilberede, men vi elsker også eggene våre som er bakt i ramekins med krem, parmesanost og knallgrønne urter.
Få oppskriften:Bakt egg med asparges, skinke og gruyère
Martin Rettenberger / Getty Images
13
Eggesalat
Dette er ikke din gjennomsnittlige kafeterias egg salatsandwich som alltid ser ut til å ha for mye majones og ikke nok smak. Massevis av friske urter, sitronsaft og sprukket svart pepper er forfriskende tillegg til denne lunsjstabelen til ukedagene som vi også elsker å tilberede måltidet.
Få oppskriften:Grønn gudinne egg salat