Er spillet som endrer Coravin Wine Conservation System verdt det?

Enten du tar mer enn noen få dager å polere bort en flaske vin, eller du har en virkelig spesiell flaske at du og en kjær ønsker å redde for alltid, har det aldri vært en tilgjengelig hjemmekonservering av vin system. Det vil si inntil Coravin dukket opp på markedet. Denne dingsen er ren magi - den lar deg helle vin fra en flaske uten å fjerne korken, som betyr at oksygen aldri kommer inne i flasken, og dermed bevarer vinen som om den aldri har vært berørt. Vi snakket med Coravin-grunnlegger Greg Lambrecht for å få en smak av alt dette denne modulen er i stand til.

Hvordan fungerer Coravin?

Det er tre enkle trinn for å bruke Coravin Wine Preservation System: sett inn, tipp og hell. For å bruke det, plasser verktøyet på toppen av vinflasken og skyv nålen gjennom korken. Vipp flasken som om du skjenker fra en åpen flaske. Trykk raskt på avtrekkeren for å trykke på flasken. Slipp utløseren for å helle i glasset ditt. Vipp flasken opp for å stoppe skjenken. Fjern nålen ved å trekke systemet rett opp. Kork vil forsegle seg naturlig og fortsette å beskytte vinen din i uker, måneder eller til og med år, forklarer Lambrecht. Som vi sa, ren magi.

Hvorfor er oksygen dårlig for vin?

Å utsette vin for luft er ikke alltid en dårlig ting. "Litt oksygen er bra fordi det kan hjelpe vinen å åpne seg, og gjøre den mer aromatisk og mykgjøre tanniner. Store, dristige rødviner drar ofte nytte av litt tid til å puste inn glasset ditt eller en karaffel før du drikker, "forklarer Lambrecht. Imidlertid, hvis vinen har endret farge, utvikler rester eller har en skarp, sur lukt, er det alle tegn på at det er forbi sitt høydepunkt.

I SLEKT: Du har servert champagne helt feil - Slik gjør du det riktig

Hvem bør investere i en Coravin?

Ikke la prisen på flasken din indikere om det er verdt å bruke Coravin eller ikke. “En god vin er ganske enkelt en vin du er glad i, enten den flasken er $ 15 eller $ 50. Og god vin bør nytes på dine premisser, sier Lambrecht. Kanskje du ikke er en hyppig vindrinker, men som et glass etter en hard dag, eller du vil bevare bryllupet ditt vin i årene som kommer - uansett trenger du en enkel, effektiv måte å holde flasken god på så lenge mulig. Det er her Coravin kommer godt med. "Kork blir aldri fjernet, derfor berører oksygen aldri vinen i flasken, og sikrer at det siste glasset ditt alltid er like fantastisk som det aller første," forklarer Lambrecht.

Hvorfor den høye prislappen?

Fra $ 100 til $ 400 avhengig av modell, er Coravin ikke billig. Så hvorfor er Coravin så dyr? "Det er det første og eneste verktøyet i verden som lar vinelskere helle og konservere vin uten å fjerne korken," sier Lambrecht. Teknologien som kreves for å lage Coravin og eksklusiviteten til dingsen (det er ingenting annet som finnes på markedet!) Er bare et par grunner til at det koster en pen krone. Imidlertid, hvis du har et budsjett eller ikke har problemer med å gjøre ferdig en flaske vin raskt, er det sannsynligvis ikke Coravin som er verdt investeringen.

Hva er inkludert i Coravin?

De Model Two Elite Pro (399 dollar) inkluderer fire kapsler, som hver lar brukeren helle 15 fem unse glass vin. Du kan også kjøpe kapslene separat ($ 18 for to). Model Two Elite Pro kommer også med en elegant base for å vise systemet til venner og familie, og en bæreveske slik at du kan ta det med til din neste middagsselskap. Coravin selger også et tilbehør som gjør det mulig for vinelskere å bevare flasker forseglet med en skrukork i opptil tre måneder.

I SLEKT: Disse røde vinene er faktisk best tjent med kjøling, sier en Sommelier