Pepperkaker Stack Cake Oppskrift

Trinn 1

Pisk kremost, sitron ostemasse og salt med en elektrisk mikser på medium til den er jevn og kremet. Dekk til og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

Steg 2

Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, malt ingefær, kanel, fedd og salt i en stor bolle. Visp sammen smørmelk, melasse, egg, smør og fersk ingefær i en liten bolle. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og rør bare for å kombinere. Ikke overmiks.

Trinn 3

Smelt et klapp smør i en 10-tommers nonstick-stekepanne over middels varme. Hell ca 1 kopp røren i skillet for å danne hver pannekake. Ved hjelp av en forskjøvet spatel, spred du røren raskt ut i en 8-tommers sirkel. Kok til små bobler dukker opp på overflaten av pannekaken, omtrent 3 minutter. Vend og kok til det er luftig og gjennomstekt, ca 3 minutter til. Gjenta prosessen med gjenværende røren.

Trinn 5

Sett en pannekake på en serveringsplate og fordel rundt ⅓ koppfyll på toppen. Topp med en annen pannekake og en annen ⅓ koppfyll. Gjenta denne prosessen slik at topppannekaken er bar. Strø over sukkervarer som skal serveres.