Hvordan lagre frukt og grønnsaker

La kjøleprodukter være uvasket i originalemballasjen eller pakkes løst i en plastpose. (Unntak, for eksempel sopp og urter, vises til nedenfor.) Hvis greenene dine virker sandete eller skitne - tenk salat fra bondens marked - skyll og tørk dem godt, pakk dem deretter inn i et papirhåndkle før du legger i plast bag. Frukt og grønnsaker som er lagret i romtemperatur, bør fjernes fra emballasjen og etterlates løst. Retningslinjene nedenfor antar at produktene dine er modne og klare til å spise. Noen gjenstander, som aprikoser og avokado, vil modnes raskere i en papirpose på benken (se nedenfor). Posen fanger etylengass, som frigjøres av produktene og fungerer som et modningsmiddel. Vil du fremskynde prosessen enda mer? Putt et eple i posen, også.
Alfalfa spirer
Kjøleskap: 3 dager
epler
Kjøleskap: 3 uker
aprikoser
Kjøleskap: 5 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk og velduftende.

artisjokker
Kjøleskap: 1 uke
Rucola, poset og i muslinger
Kjøleskap: Uansett hvor friske bladene ser ut, følg utløpsdatoen på pakningen, siden bakterier kan utvikle seg.
Rucola, gjeng
Kjøleskap: 5 dager
Tips: Hvis gjengen har røtter, pakk den inn i et fuktig papirhåndkle før du poser.
Asparges
Kjøleskap: 3 dager
Tips: Trim endene før du pakker spydene i et fuktig papirhåndkle, deretter i en plastpose.
avokado
Kjøleskap: 3 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk.
bananer
countertop: 5 dager
Tips: Modne bananer kan fryses til steking (skinnene blir svarte, men kjøttet blir fint).
*Ekte enkel konsulterte U.S. Department of Agriculture (USDA), matforskere, matprodusenter og en rekke andre eksperter - inkludert fiskehandlere, osteselgere, kaffebrennerier, bakere og bartendere - for å etablere denne lagringen retningslinjer. Den første vurderingen var sikkerhet. Men fordi du vil at maten skal være deilig også for noen produkter, Ekte enkel valgte den konservative lagringstiden for optimal friskhet.

beets
Kjøleskap: 3 uker
Tips: Skille bladene fra røttene før du lagrer dem separat i en plastpose; bladene vil holde seg friske i opptil 3 dager.
paprika
Kjøleskap: 1 uke (grønn); 5 dager (rød, gul og oransje)
bjørnebær
Kjøleskap: 2 dager (spredt i et enkelt lag på en papirhåndklefôret plate)
Tips: Kast ødelagte eller mugne bær før lagring for å forhindre spredning av mugg.
blåbær
Kjøleskap: 1 uke
Tips: Kast ødelagte eller mugne bær før lagring for å forhindre spredning av mugg.
Bok choy
Kjøleskap: 3 dager
Brokkoli
Kjøleskap: 1 uke
Brokkoli rabe
Kjøleskap: 1 uke
rosenkål
Kjøleskap: 1 uke
Kål, grønn og rød
Kjøleskap: 2 uker
Kål, savoy og napa
Kjøleskap: 1 uke
cantaloupe
Kjøleskap: 5 dager (hele); 3 dager (kutt)
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose. Før du skiver melon, må du vaske skorpen grundig for å forhindre overføring av bakterier.

Gulrøtter
Kjøleskap: 2 uker
Blomkål
Kjøleskap: 1 uke
Selleri
Kjøleskap: 2 uker
Chard
Slik som sveitsisk og regnbue
Kjøleskap: 3 dager
kirsebær
Kjøleskap: 3 dager (i åpen pose eller bolle)
Chilipepper, fersk
Kjøleskap: 2 uker
Merk: Tørket chilipepper holder i 4 måneder i en lufttett beholder.
klementiner
Kjøleskap: 5 dager
Collard greener
Kjøleskap: 5 dager
Corn, unshucked
Kjøleskap: Beste den første dagen; 3 dager er mulig.
Tranebær
Kjøleskap: 1 måned
agurker
Kjøleskap: 5 dager

aubergine
Kjøleskap: 5 dager
endive
Kjøleskap: 5 dager
escarole
Kjøleskap: 3 dager
fenikkel
Kjøleskap: 1 uke
Hvitløk
Spiskammers: 2 måneder (pass på at luften kan sirkulere rundt den)
ingefær
Kjøleskap: 3 uker
Tips: Ingefær kan fryses i opptil 6 måneder. Det er ikke nødvendig å tine det før du rasper.
Grapefrukt
countertop: 1 uke
Kjøleskap: 3 uker
druer
Kjøleskap: Best opptil 3 dager; 1 uke er mulig (i en bolle eller ventilert plastpose).
Grønne bønner
Kjøleskap: 1 uke
Urter, løvrike
Kjøleskap: 3 dager (basilikum, koriander, gressløk, estragon); 5 dager (persille, mynte)
Tips: Pakk sammen gjengen i et fuktig papirhåndkle før du pakker.
Urter, woody
Slik som rosmarin og timian
Kjøleskap: 2 uker
Honning dugg
Kjøleskap: 5 dager (hele); 3 dager (kutt)
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose. Før du skiver melon, må du vaske skorpen grundig for å forhindre overføring av bakterier.

jicama
Kjøleskap: 1 uke
kål
Kjøleskap: 3 dager
Kiwis
Kjøleskap: 4 dager
purre
Kjøleskap: 1 uke
Tips: Skjær av og kast de mørkegrønne toppene og hold røttene intakte.
sitroner
Kjøleskap: 3 uker
Salat, poset og i muslinger
Kjøleskap: Uansett hvor friske bladene ser ut, følg utløpsdatoen på pakningen, siden bakterier kan utvikle seg.
Salat, hode
Kjøleskap: 5 dager (isfjell kan vare i 2 uker)
Limes
Kjøleskap: 3 uker
mango
Kjøleskap: 4 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk.
sopp
Kjøleskap: 1 uke (i papirpose)
Sennepsgrønt
Kjøleskap: 3 dager

nektariner
Kjøleskap: 5 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk.
okra
Kjøleskap: 3 dager (i papirpose)
løk
Spiskammers: 2 måneder (hele; sørg for at luft kan sirkulere rundt dem)
Kjøleskap: 4 dager (kutt)
appelsiner
countertop: 3 dager
Kjøleskap: 2 uker
pastinakk
Kjøleskap: 1 måned
Ferskener
Kjøleskap: 5 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk og lett velduftende.
pærer
Kjøleskap: 5 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose til den er myk.
Erter, engelsk og i pods
Kjøleskap: 4 dager
Tips: La dem ligge i belgene til de er klare til å spise.
Ananas
countertop: 5 dager (hele)
Kjøleskap: 3 dager (skiver)
plommer
Kjøleskap: 5 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur til det er mykt og skinnene utvikler et sølvaktig, pulveraktig belegg.
Granatepler
Kjøleskap: 3 uker (hele); 3 dager (frø)

Poteter, nye og fingerling
Spiskammers: 5 dager (pass på at luften kan sirkulere rundt dem)
Poteter — rød, russet, Yukon-gull og andre
Spiskammers: 3 uker (pass på at luften kan sirkulere rundt dem)
radicchio
Kjøleskap: 4 dager
reddiker
Kjøleskap: Best opptil 3 dager; 2 uker er mulig
Tips: Fjern bladene for å forlenge friskheten.
bringebær
Kjøleskap: 3 dager (i et enkelt lag på en papirhåndklefôret plate)
Tips: Kast ødelagte eller mugne bær før lagring for å forhindre spredning av mugg.
rabarbra
Kjøleskap: 1 uke
Tips: Ikke spis bladene; de kan være giftige hvis de konsumeres i store mengder.
kålrot
Spiskammers: 1 uke
Kjøleskap: 2 uker
vårløk
Kjøleskap: 5 dager
sjalottløk
Spiskammers: 1 måned (pass på at luften kan sirkulere rundt dem)
Sukkererter
Kjøleskap: 4 dager
Spinat, poset og i muslinger
Kjøleskap: Uansett hvor friske bladene ser ut, følg utløpsdatoen på pakningen, siden bakterier kan utvikle seg.
Spinat, gjeng
Kjøleskap: 3 dager

Squash, sommer
Kjøleskap: 5 dager
Squash, vinter
Slik som eikenøtt, butternut, delikatesser og spaghetti
Spiskammers: 3 måneder (hele)
Kjøleskap: 1 uke (kutt)
jordbær
Kjøleskap: 3 dager
Tips: Kast ødelagte eller mugne bær før lagring for å forhindre spredning av mugg.
Sukkererter
Kjøleskap: 4 dager
Søtpoteter og yams
Spiskammers: 2 uker (i papirpose)
mandariner
Kjøleskap: 1 uke
tomatillos
Kjøleskap: 1 måned (i papirpose)
tomater
countertop: 3 dager
Tips: For å modnes, hold ved romtemperatur i en papirpose.
neper
Kjøleskap: 2 uker
Tips: Skille bladene fra røttene før du lagrer dem separat i en plastpose; bladene vil holde seg friske i opptil 3 dager.
Brønnkarse, poset og i muslinger
Kjøleskap: Uansett hvor friske bladene ser ut, følg utløpsdatoen på pakningen, siden bakterier kan utvikle seg.
Brønnkarse, gjeng
Kjøleskap: 4 dager
Vannmelon
Kjøleskap: 1 uke (hel); 2 dager (kutt)
Tips: Hvis du ikke kan kjøle melonen hele, må du oppbevare den i pantry på en kjølig temperatur.
Squash
Kjøleskap: 5 dager