Cut Beets i Vinaigrette er det beste produktet hos Trader Joe's

Det beste produktet hos Trader Joe's er ikke de frosne svinekjøtt- eller kyllingknollene. Det er ikke tomatilsalsa eller marcona mandler, den grønnkål pizza skorpe eller alt-bagel krydder laks, geityoghurt eller til og med den overraskende rimelige geitebrie. Det er syltede rødbeter - skiver, pakket i lilla saltlake, pakket med en rosa etikett, og tucked bort i midtgangen med pasta, olivenolje og hermetiske bønner.

"Vi har rødbeter," lyder etiketten. “Akkurat her i denne krukken. Og de er veldig gode. ”

Typisk markedsføringshyperbole? Ikke denne gangen.

Så hva er det som gjør at “kutt rødbeter i vinaigrette” er så gode?

Vi begynner med pris. Siden disse rødbeter ble gitt ut for omtrent fire år siden, har jeg kjøpt dem på Handler Joe lokasjoner fra Washington DC til Phoenix, og jeg har aldri sett en krukke priset til over $ 2,00. Nettovekten av innholdet i krukken er 15,5 gram. Den tørre vekten er 9,2 gram, alle rødbeter, men for noen få spor kan urter flyte nær overflaten. Det er en vennlig pris for rødbeter, spesielt når du kombinerer den med neste faktor.

Jarred rødbeter er praktisk. Sikker, ferske rødbeter er gode, men de må rengjøres, tilberedes og flises, og de tatoverer ofte fingrene med en lilla nyanse for minst noen få håndvask. Men denne bekvemmelighetsfaktoren er selvfølgelig ikke eksklusiv for Trader Joe's rødbeter.

Men disse rødbeter overgår andre i smak. Selv om de ikke er markedsført som syltede rødbeter, er disse rødbeter, de større bitene omtrent halvparten av størrelsen på murstein, faktisk syltede. Rødvinseddik er den tredje ingrediensen på etiketten. Når du senker grønnsaker i en eddikoppløsning og gir dem tid, vil de sylteagurkene. Den tynne "vinaigrette" -løsningen minimerer rødbets jordlighet, og avrunder den til en robust, men lettere smak. Den dype, smertete, jordnære kvaliteten mer kommer gjennom rødbeterens naturlige sukkerinnhold, en skummel sødme som kan henge med den milde tang. Teksturen er også fin. Rødbeterne er ikke tette. Tennene dine glir rett gjennom.

Beslutningen om ikke å markedsføre disse rødbeter som syltebeter kunne ha to røtter. Den ene, de er bare lett syltet. De ligner knapt de salte, sterkt syrnede agurkene som har sluppet i løsning på sokkelen i det som virker som måneder. For det andre har syltede rødbeter, som syltede egg, noe av en gammel, støvete konnotasjon. Disse rødbeter jobber for å avhjelpe det. De er ikke noe som de halte skivene du har fisket fra en boks.

De er en sjelden art: en billig krukke rødbeter med et rent ingrediensmerke. Det er ingen mais sirup (som mange andre jarred rødbeter har). Det er ingen tannkjøtt eller kunstige tilsetningsstoffer. Den eneste bekymringsfulle ingrediensen er sukker, men disse rødbeterne har bare 7 gram porsjon, som er omtrent halvparten av det du finner i en porsjon melk. Selv olivenoljen i disse rødbeter er ekstra jomfru.

De er rene og lette. De pakkes tykke inn i krukken. De er avgjørende for et Trader Joe-produkt, enkle å vri på. (Noen som husker at du prøvde å skifte fast de nå utgåtte glassene fra Trader Joe's Sambal?) De er uten tvil de beste ikke-ferske rødbeter du kan finne, og jeg spiser vanligvis to eller tre krukker i uken uten engang prøver.

Så hvordan spiser du dem?

Disse rødbeter er flotte i et bredt utvalg av salater, inkludert de med grillede proteiner og bladløse salater med bønner. De klarer seg godt i slaws, parret med mais, mynte og sitrus, eller hakket i biter og skjeet på toppen av hummus.

De er riktignok best med tangy cheese eller yoghurt. Min favoritt måte å spise dem på, kombinerer tre av de beste Trader Joe-produktene: disse "kuttede rødbeter", den sicilianske olivenoljen og geitemelkyoghurt. De forenes i en bolle med yoghurt.

For å lage denne yoghurten, spe yoghurt i en bolle. Tilsett omtrent en tredjedel av en krukke rødbeter minus saftene. Drypp på den lette, gressrike olivenoljen. Hvis du har noen ristede, salte solsikkefrø og mynteblader, kan du legge til disse også. Og her er et sunt mellommåltid eller lett måltid som kombinerer flere fremragende Trader Joes produkter, en skål som høyt synger rosene for dagligvarebutikkens beste usungne vare: en enkel krukke rødbeter.

I SLEKT: Er pickles bra for deg? En registrert kostholdsspesialist forteller alle