Kvikk-stekende Tyrkia med timian-smøroppskrift

Trinn 1

Varm ovnen til 425 ° F med stativene i øvre og nedre tredjedel. Kombiner smør, timian, ¾ ts salt og ½ ts pepper i en liten bolle.

Steg 2

Skyv fingrene under huden på brystene, lårene og trommestikkene for å løsne huden. Spre smørblandingen under huden på disse bitene og på utsiden av vingene.

Trinn 3

Del gulrøtter og løk mellom 2 rimmede bakeplater. Tilsett 2 kopper vann i hver panne; topp med ovntett trådreoler. Legg brystene på et av de tilberedte arkene, og stek på ovnsstativet i 30 minutter.

Trinn 4

Legg lårene, trommestikkene og vingene på det andre forberedte arket. Bytt brystene til bunnstativet i ovnen og sett den høye gryten på toppstativet. Fortsett å steke til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i den tykkeste delen av et bryst og lår registrerer 165 ° F, 30 til 35 minutter mer. (Tilsett 1 kopp mer vann i hver panne hvis grønnsakene begynner å svi.)

Trinn 5

Overfør lårene, trommestikkene og vingene til et serveringsfat. Overfør brystene til et skjærebrett og la hvile i 15 minutter før du skiver. Serveres varm. Reserver grønnsakene og eventuelle panjuicer til