Hvordan lagre, servere og hell øl for den beste smaken

Hvis det er en ting vi alle kan være enige om, er det at dårlig øl skal unngås for enhver pris. Men det handler ikke bare om prispunkt, opprinnelse eller ølmerke som bestemmer kvaliteten - hvordan du serverer øl har en alvorlig betydelig effekt på smakene, aromaene og den totale opplevelsen du får når du nipper til den.

Akkurat i tide til sommergrilling, baseball-sesong og farsdag, vi tappet Ryan Daley, sr. Pedagog og mastercicerone for Anheuser-Busch for all den informasjonen du trenger å gi ølet ditt - enten det er en pils, portier, stout, IPA, pilsner eller en formistet kombinasjon av ovenstående - den topp smakende behandlingen den fortjener.

Hvordan servere øl

I følge Daley er topptippet for servering av øl enkelt: hell det i et glass. Dette gir flere fordeler med drikkeopplevelsen. Den første er å kunne sette pris på ølens utseende. Øl har et fantastisk utvalg av farger, fra sterkt gyldent solskinn til mørkt mahogny. Hvis du ikke øser det, får du aldri sjansen til å sette pris på ølet. Ved å helle ølet i et glass hjelper det neste til å frigjøre karbondioksid. Denne fordelen er todelt: på den ene siden hjelper det å frigjøre mer aroma, og til slutt mer smak, i ølet. På den andre siden får det ølet til å føle og smake mindre fylling.

Det er dusinvis av forskjellige stiler av glass for øl. Noen kan ha en historisk forbindelse til en viss ølstil; andre kan være bedre egnet for en stil kontra en annen basert på størrelsen og formen på glasset. I følge Daley, når alt er sagt, bør du ganske enkelt velge et glass du liker. “Et godt ølglass er en kombinasjon av form og funksjon. Ved å helle ølet i et glass får du allerede litt positiv funksjonalitet. Når det gjelder form, skal det se bra ut for øyet og føles godt i hånden, forklarer han. Lang historie er kort, det er like viktig å velge et glass som passer for deg som det er å velge et glass som passer for ølet.

I SLEKT: Slik kaster du The Ultimate Beer-Tasting Party

Hvordan lagre øl

Når varmere temperaturer legger seg og fører til sommeren, er en av de viktigste og enkle tingene du kan gjøre for å forbedre din øldrikkingsopplevelse lagre ølet ditt kaldt. Øl er et bedervelig produkt, og de fleste ølstiler vil bli dårligere over tid. Varmere lagringstemperatur vil fremskynde aldringsprosessen og øke sjansen for negativ smaksutvikling. Du kan tro at det ikke er noen ting å forlate det tilfellet med øl i garasjen når det er 80 grader i noen dager, men det er det. Hvis du har en kjeller i huset ditt, sett det i et kjølig, mørkt hjørne der. Ølet ditt vil takke deg til riktig tidspunkt.