Ginger-Scallion Salmon Burgers With Miso Yogurt Recipe
Hvordan å klare det
Trinn 1
Bland sammen gulrøtter, jalapeño, eddik, olje og ¼ ts salt i en middels bolle til de kombineres.
Steg 2
Bland en laks, ingefær, scallions, brødsmuler, egg, ½ ts salt og ¼ ts svart pepper med hendene til de bare er kombinert. Form lakseblandingen i fire ¾-tommers tykke karbonader. Bruk fingrene til å lage en grunne brønn i toppen av hver karbonade (dette vil forhindre overfylt under matlaging). Kjøleskap, tildekket, til den er fast, minst 30 minutter.
Trinn 3
Varm grillen til middels høy. Når den er varm, rengjør du ristristen med en trådbørste. Rett før grilling oljer du grillristen.
Trinn 4
Grill burgere til de er ugjennomsiktige og et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten registrerer 130 ° F, 4 til 5 minutter per side. *
Trinn 5
Stable Miso Yoghurt, burgere og gulrot-slaw mellom bollene.
* Denne oppskriften inkluderer Ekte enkel test kjøkkenets foretrukne steketemperaturer (anses som trygge av mange eksperter) for burgere tilberedt til sitt saftige beste. For maksimal mattrygghet anbefaler det amerikanske landbruksdepartementet temperaturer på 165 ° F for fjærkre, 145 ° F for fisk og 160 ° F for malt biff, lam og svinekjøtt.
Så deilig! Jeg har akkurat laget det i går for første gang. Jeg brukte en boks laks fra Whole Foods i stedet for filettene og la litt olivenolje til burgerblandingen for å hjelpe den til å feste seg bedre sammen. Det ble en stor hit med kjæresten min gourmetkokk! Definitivt går i oppskriftsfilen.