Video: Hvordan helle den perfekte halvliter

Trinn 1

Du vil starte med en "ølrens" Guinness gravitasjonsglass, det klassiske tulipanlignende 20-unse glasset emblazonert med Guinness-logoen. "Ølrens" refererer ganske enkelt til et spesielt rent glass, uten partikler som kan påvirke ølsmaken. Den spesifikke formen er med på å skape det perfekte hodet (mer om det senere) og trakter aromaene mot nesen og munnen.

Steg 2

Hold glasset under kranen i 45 ° vinkel.

Trinn 3

Trekk håndtaket helt ned og mot deg med sikte på harpen. Fyll glasset ¾ på veien full, eller omtrent halvveis opp i harpen.

Trinn 4

Når du er ferdig med ¾, kan du overføre glasset til baren (eller hvilken flat overflate som er foran deg) og la boblene sette seg.

Guinness oppfant faktisk bruken av nitrogen i øl, noe som skaper mye finere bobler enn mer tradisjonell CO2. Det ikoniske Guinness-hodet - kragen av skum som holder seg der fra første slurk til siste dråpe - er et resultat av nitrogengass. Når boblene prøver å unnslippe glasset, bygger de på overflatespenningen til ølet for å skape den sentrale kremete toppen.

Trinn 5

Det femte trinnet er toppen av. Hold glasset under kranen og skyv håndtaket vekk fra deg - ikke alle kraner går fremover og bakover, men det gjør sterke kraner - til ølet bare er "stolt av kanten" (det er bare en fin måte å si fylt til brem).

Trinn 6

Selv om du kanskje tror du er ferdig, ikke så raskt: det sjette og siste trinnet er den trygge presentasjonen av ølet. Hva slags bartender ville du vært uten en liten swagger?

Vi er klar over at ikke alle vil være bak baren på St. Pattys dag. Hvis du finner deg selv å helle fra boksen i stedet, er her den endrede 4-trinns prosessen:

Trinn 1

Begynn med et "øl rent" glass.

Steg 2

Hell i 45 ° vinkel til du kommer til harpen.

Trinn 3

Fullfør stående.

Trinn 4

Og la det ordne seg.

Sláinte!