Apple Cider Donuts-oppskrift

Trinn 1

Lin en stekeplate med pergamentpapir og støv sjenerøst med mel. Visp eple cider, melk, brunt sukker, egg og ⅓ kopp kornsukker i en stor bolle til de blir kombinert. Puls smør, bakepulver, salt, natron, muskatnøtt, 4¼ kopper mel og 2 ts kanel i en foodprosessor til det er sand. Bland de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene med en tresleiv til de bare er kombinert (deigen blir veldig klissete).

Steg 2

Overfør deigen til den forberedte bakeplaten med melet hender. Klapp forsiktig inn i et ½ tommers tykt rektangel, og støv med mer mel. Sett i kjøleskap i 1 time (dette vil gjøre deigen lettere å jobbe med).

Trinn 3

I mellomtiden kan du kombinere de gjenværende 1 koppen kornet sukker og 2 ts kanel i 2 brede, grunne skåler eller kakeplater.

Trinn 4

Fyll en middels tungbunnet gryte med 2 tommer olje og pass på med et dypyngel eller godterietermometer; sett over middels varme. Skjær ut smultringer ved hjelp av en 3-tommers smultringsknute. Sett sammen rester, klapp forsiktig ut igjen og gjenta til all deigen er brukt.

Trinn 5

Når termometeret registrerer 360 ° F, arbeid batchvis, tilsett smultringer til oljen, og vær forsiktig så du ikke overmasser potten. Stek, snu en gang, til smultringene er puffede og dypt gyldenbrune, ca 2 minutter per side. Overfør smultringer til kanelsukkerblandingen med tang eller en skjeve skje og kast til pelsen. Gjenta med resterende smultringer, hull og kanelsukker.