Spinatpasta Med Asparges Pesto-oppskrift

Trinn 1

Kok spaghettien i henhold til pakningsanvisningene til al dente. Avløp.

Steg 2

I mellomtiden legger du aspargesen i en gryte med lettsaltet kokende vann. Stek i 3 til 4 minutter, til de er møre-sprø. Tøm og kjør under kaldt vann for å stoppe matlagingen.

Trinn 3

Skjær spydene i to. Grovhakk stilkbunnene; skjær topper i 1-tommers biter. I en foodprosessor kan du kombinere bunnene, hvitløk, ¼ kopp basilikum, pinjekjerner og ½ ts salt. Når motoren er i gang, tilsett 1 ss olje og prosess til den er finhakket.

Trinn 4

Varm den gjenværende spiseskjeen olje på middels varme i en stor stekepanne. Legg sjalottløk; stek til de er myknet, 4 til 5 minutter. Tilsett aspargesblandingen og kok til den er velduftende, 1 til 2 minutter. Tilsett kyllingbuljong og asparges topper og kok opp. Senk varmen og la det småkoke til væsken er tyknet, ca 5 minutter.

Trinn 5

Riv de resterende basilikumbladene og legg til skillet, sammen med pastaen, parmesan, pepper og gjenværende salt. Kaste godt. Serveres umiddelbart.