6 Oppskrifter uten kok for varme sommerdager
Kreve ved tanken på å slå på komfyren midt på sommeren? Disse oppskriftene uten matlaging som sprenger av globale smaker er løsningen.
Den hawaiiske poke bollen har gjort sine runder i det siste. Tang, sesamolje og soyasaus er alle vanlige ingredienser i denne rå fiskespesialiteten. Vi gjorde disse smakene om til håndholdte salatkopper og toppet dem med en wasabi-lime-majones, sesamfrø og nori. Hvis du kan finne furikake i supermarkedet, kan du gjerne topp koppene med det i stedet. Få oppskriften: Poke salatbeger med Wasabi-Lime Mayo
Jen Causey
Krydret, tangy, salt, crunchy - uansett hva du foretrekker, vil en av disse oppskriftene treffe stedet for deg. Og med ingredienser som jicama, prosciutto og reker, vil måltidene dine skryte av rikelig med struktur.
Jen Causey
1
Salmorejo med prosciutto og hardkokt egg
Denne spanske klassikeren drar fordel av de saftige tomater i sesongen som er tilgjengelige i august og september. I likhet med gazpacho er denne kalde suppen uten kokk laget med tomater og brød. Hardkokte egg blir barbert på toppen - kok dem fremover for å spare tid på middagsuka eller pakke den sammen for en lett sommerlunsj.
Få oppskriften: Salmorejo med prosciutto og hardkokt egg
Jen Causey
2
Kokosnøtt-marinert reke med agurk og Jicama
Kokte reker marinerer i en smakfull blanding av kokosmelk, Fresno chili og kalk til den sprenger av smak. Blandet med skiver skarpe agurker og jicama fyrstikk, det er mørt, knasende og krydret på en gang. Toner gjerne chiliene hvis du foretrekker ting som er mindre krydret. Prøv det hele servert over risnudler for en perfekt piknikfat.
Få oppskriften:Kokosnøtt-marinert reke med agurk og Jicama
Jen Causey
3
Poke salatkopper med Wasabi-Lime Mayo
Den hawaiiske poke bollen har gjort sine runder i det siste. Tang, sesamolje og soyasaus er alle vanlige ingredienser i denne rå fiskespesialiteten. Vi gjorde disse smakene om til håndholdte salatkopper og toppet dem med en wasabi-lime-majones, sesamfrø og nori. Hvis du kan finne furikake i supermarkedet, kan du gjerne topp koppene med det i stedet.
Få oppskriften:Poke salatkopper med Wasabi-Lime Mayo
Jen Causey
4
Tuna Niçoise Baguette
En klassisk salat pluss den smaksforbedrende teknikken til en Muffuletta. En knasende baguett blir fylt med lettkledd tunfisk, grønne bønner, oliven, urter, stekt rød paprika og løk. Hvis du pakker den inn i plast og legger vekt på smørbrødet, kan smakene smelte sammen. En bris å transportere, bare skive opp til destinasjonen.
Få oppskriften: Tuna Niçoise Baguette
Jen Causey
5
Spicy Street Corn Salad
Tar inspirasjon fra elote, den klassiske meksikanske gatemat av grillet (nesten forkullet) mais smurt i ost og krydder, denne uimotståelige snacks blir et måltid når du kastes med pintobønner, urter, jalapeño og masser av arugula. Den beste delen? Den kommer sammen på et blunk siden maisen forblir rå.
Få oppskriften:Spicy Street Corn Salad
Jen Causey
6
Sommer-elendige med vårløk-peanøttsmak
Rotisserie-kylling kommer til unnsetning for en rask middag uten kok. På de hotteste dagene er alt du trenger å gjøre med raske sylte gulrøtter og daikon reddik (men all reddik vil gjør), lag en hurtig smakfull saus for å kle kyllingen, og bland peanøtter og urter for en superenkelig nyte. Gjør det til et interaktivt familiemåltid og la alle sette sammen sin egen taco.
Få oppskriften:Sommer-elendige med vårløk-peanøttsmak