No Guilt Neapolitan Pizza Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 475 ° F med et stativ i den øvre tredjedelen. Rør vannet, sukkeret, gjæren og 2 ss olje i en målebeger. La stå til det er skummende, omtrent 5 minutter.

Steg 2

I mellomtiden pulserer du mel, linfrø og 1 teskje salt i en foodprocessor til den er kombinert. Når prosessoren er i gang, hell gjærblandingen gjennom rennet og prosess til det dannes en raggete deig, omtrent 30 sekunder.

Trinn 3

Vend deigen ut på en melet overflate; elt til det er glatt og elastisk, ca 5 minutter. Del deigen i 2 like store deler og form hver til en ball. Legg hver ball i en lett smurt bolle og dekk til med plastfolie. La stå i romtemperatur til det er doblet i størrelse, ca 45 minutter.

Trinn 4

Legg deigkulene på en lett melet overflate. Rull hver til en 12-tommers runde. Plasser på 2 lett smurte bakeplater. Pensle hver omgang med 1 ts olje.

Trinn 5

Stek deigrundene på det øverste ovnstativet, 4 minutter. Topp hver skorpe med ½ kopp tomater, halve mozzarellaen og halve Feta. Stek til skorpene er gyldne og osten er smeltet og begynner å bli brun, 14 til 16 minutter.

Trinn 6

Server pizzaene som er toppet med basilikum, persille og ruccola, og smak til med den gjenværende ½ ts salt og pepper.