To-bakt Butternut Squash-oppskrift

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 ° F. Skjær squash i to på langs. Fjern frø og kast det. Plasser squashhalvdelene, kutt sidene ned, i en mikrobølgesikker 13- x 9-tommers ildfast form og tilsett ¼ kopp vann. Dekk fatet med plastfolie og stikk 3 til 4 ganger med en kniv. Mikrobølgeovn på HØY 10 minutter. Tøm forsiktig vann ut av fatet. Snu squashhalvdelene, og stek i forvarmet ovn til de er møre, 35 til 40 minutter. La stå i ca 5 minutter. Scoop kjøtt fra squash, etterlatt et ¼-tommers tykt skall og overfør til en middels bolle; reserver skall og sett tilbake i ildfast form.

Steg 2

Søtpoteter med mikrobølgeovn på HØY til de er møre, 6 til 8 minutter. La stå til det er kjølig nok til å håndtere, cirka 5 minutter. Skrell poteter og tilsett kjøtt i skålen med squash sammen med kremost, smør, salt, muskat og pepper; mos med en potetmaskin eller en gaffel til det meste er glatt.

Trinn 3

Forvarm slaktekyllingen med ovnstativ 6 inches fra varmen. Scopp squashblandingen i reserverte squashskiver og topp med cheddar og parmesan. Kok til de er gyldenbrune, ca 3 minutter. Dryss gressløk.