Video: Hvordan klippe en ananas uten problemer

Det stikkende utsiden av en hel ananas kan virke formidabel, men det er ingenting en bestemt kokk med en skarp kokkekniv ikke kan takle. Å kutte en ananas krever ingen spesielle dingser eller trening. Når du innser hvor enkelt det er, vil du ikke bruke de ekstra pengene på en forhåndsskåret ananas, og du vil absolutt ikke godta markeringen de fleste supermarkeder bruker på forhåndsskårne ananasbiter.

Å kutte frisk ananas selv er så enkelt, faktisk kan du fort finne utallige grunner til å gjøre favoritten din frisk ananasoppskrifter, fra Ananas Karamell for is til Lønnsglasert laks med ananas. Hvis du er en fan av smoothies, kan du spare penger ved å kjøpe fersk ananas, kutte den opp og deretter fryse den til den fruktige drikken din. En fersk ananas, en gang kuttet, varer i kjøleskapet i cirka 5 dager, og en stor frukt vil lage omtrent 8 kopper hakkede biter.

I SLEKT:Den ultimate guiden til frysing av sommerproduksjon

Beste verktøy for å klippe en ananas

Før du begynner å lære å klippe en ananas, må du sørge for at du har verktøy klare til jobben. Disse gadgetsene er viktige:

• en stor kokkekniv
• en avskjæringskniv
• et stort, solid skjærebrett

Hvordan fortelle når en ananas er moden

En moden ananas er fast, men ikke vanskelig. Under den brune huden vises en varm gylden gul farge.

Nå gir det en piff. En moden ananas lukter friskt, men ikke altfor sukkerholdig. Bladene i kronen skal også være levende grønne med få grå eller brune flekker.

Hvis ananasen er svampaktig å berøre eller føles "tung" i bunnen, kan den være for moden.

Hvordan klippe en ananas

1. Plasser det store skjærebrettet på disken din, og pass på at den ikke beveger seg eller vri seg.
2. Legg ananasen på den ene siden på skjærebrettet, og hold den på plass med den ene hånden. Skjær over bunnen av frukten med kokkens kniv for å skape en flat overflate. Skjær over toppen for å fjerne ananakronen. Kast disse brikkene.
3. Stå ananas opp i den ene enden. Hold kniven parallelt med frukten, og barber den ytre huden vekk fra kjøttet. Hold kniven så nær huden som mulig for å bevare frukten. Gjenta for hele ananas.
4. Skjær ut eventuelle biter av gjenværende hud eller resterende "øyne" med en paringkniv, de små brune hakkene i fruktens kjøtt.
5. Skjær ananasen i kvartaler med kokkens kniv. Stå hvert kvarter i den ene enden og skjær bort "kjernen", eller omtrent en tomme av fruktens indre del.
6. Skjær hvert kvarter i mindre trekanter, og hakk deretter i biter i bittstørrelse.

Alternative metoder for å kutte en ananas

Hvis du vil skjære en ananas i ringer i stedet for biter, må du prøve en annen tilnærming. Det er enkelt, men det krever noen kutt til.

1. Plasser et stort skjærebrett på din rene overflate. Forsikre deg om at den ikke beveger seg når du klipper på den.
2. Hvil ananasen på den ene siden. Sikre frukten med den ene hånden, og bruk en kokkekniv for å skjære den avrundede bunnen av enden flat. Skjær av ananas bladgrønne krone også. Kast dem.
3. Stå ananas opp på bunnen. Hold kokkens kniv parallelt med frukten, og skjær mellom kjøttet og huden. Kutt så tett som mulig for huden slik at du bevarer så mye frukt som mulig.
4. Skjær bort eventuelle “øyne” eller gjenværende hudbiter med en paringkniv.
5. Vipp ananasen tilbake på siden, og fest den med den ene hånden. Med kokkens kniv i den andre hånden, skjær frukten i en runde på en halv tomme eller en tomme.
6. Bruk en sirkelskutter med tre fjerdedeler eller en tomme for å fjerne kjernen fra hver ananasrunde. Hvis du ikke har en rund kutter, kan du bruke kniv for å spore forsiktig rundt kjernen. Stikk den ut med tommelen.

Tips: Ikke kast den kjernen

Ananaskjernen er for vanskelig å spise, men du kan bruke den til å tilføre vann.