Bulk Bins: 13 matvarer å kjøpe og 2 å hoppe over

Hvis du ikke handler fra bulkskuffene i supermarkedet, går du glipp av noen fantastiske tilbud. Ikke bare kan du finne et bredt utvalg av tørrvarer, men du kan også score billigere priser på nødvendigheter. (Det er en grunn til å kjøpe bulk rengjøringsmateriell er et økonomisk kunnskapsrik trekk.) I tillegg er det å kjøpe bare mengdene du trenger, eliminere matavfall, og å bruke gjenbrukbare containere og vesker bidrar til å gjøre dagligvarebutikken mer null avfall.

"Det er mange gode tilbud i bulk, først og fremst fordi forbrukeren ikke betaler for emballasje," sier Trey McLean, en senior kjøpmann i global kategori for Whole Foods Market som fører tilsyn med butikkens bulk avdeling.

Men før du tar tak i en pose og en øse og graver deg ned i bulkbeholderne, er det noen få ting du trenger å vite.

Først, prioriter sikkerhet; Det er uhygienisk å gå uforsiktig med å grave i søppelkassene og beite produktet med hånden, og like så å la uovervåkte barn stikke inn med fingrene. Selv om de fleste eksperter sier at skadelige mikrober ikke sannsynligvis vil vokse i bulkbinger fordi de ikke inneholder nok fuktighet til å huse bakterievekst, er det bedre å være trygg enn å beklage.

For det andre, sørg for at du overfører varene dine til passende fartøy etter at du har kommet hjem. "Det beste du kan gjøre er å legge varene dine i lufttette containere," sier McLean. Oppbevar beholderne i skap, kjøleskap eller fryser, avhengig av varen.

For det tredje, våk deg utenfor komfortsonen din. “Størrelse og ingredienser i bulk vil variere [fra butikk til butikk], noe som kan være en god ting fordi det betyr finner du regionale eller lokale varer i bulkavdelingen, som honning, som er unike for butikken din, ”McLean sier.

Til slutt, husk at du ikke automatisk skal anta at prisen er bedre fordi den er tilgjengelig i bulk. "Noen ganger er prisene mye bedre, andre ganger er de mye dyrere," sier Brianne Bell, en registrert kostholdsekspert med base i Toronto. "Handle alltid hvis du er opptatt av pris."

Med de fire tipsene som er lagt til kunnskapen om dagligvarer, kan du gå og handle i bulk: Her er hva du kan fylle på (og hva du skal hoppe over) fra bulkbunkene.

Lager opp på ...

Havre, ris og bønner

Hvis du ser på pris per unse eller pris per pund, er havre, ris og bønner de tre beste tilbudene i bulkavdelingen, sier McLean.

linser

En stor kilde til plantebasert protein, linser lagrer godt i lengre tid, sier Eila Rain, en helhetlig helsetrener som hyppig fyller søppelkassene med kundene sine.

Chia- eller linfrø

Disse to ingrediensene konsumeres normalt i små mengder - en teskje her, en spiseskje der - og begge deler harsk over tid, så i hvert fall en del av posen ofte ender med å bli kastet ut, sier Mary Weidner, medgründer av de Strongr Fastr måltid-planlegging app. Kjøp disse i små mengder fra bulkbingene i stedet og oppbevar dem i en liten krukke du kan oppbevare på disken for lett å strø over havregryn eller salater.

I SLEKT: 4 måltidsplanleggingsapper som kan forenkle hvert måltid

Popcornkjerner

Disse er fantastiske å ha for hånden for filmkveld uten å måtte kjøpe en stor beholder du kanskje ikke kan bruke opp før kjernene går dårlig, sier Rain.

krydder

Bulkbinger er et utmerket sted å handle krydder som du sjelden bruker, sier McLean. I løpet av ferien kan du for eksempel fylle ut sesongbaserte krydder som muskat og kardemomme og bare kjøpe det du trenger så fulle krukker ikke skal sitte tomme i spiskammeret resten av året. Å kjøpe i bulk lar deg også eksperimentere med krydder uten å forplikte deg til en hel flaske, som gurkemeie til en smoothie, sesamfrø til røre eller sitrongress til en marinade, Weidner sier.

Hele pepperkorn

Å kjøpe disse og kverne dem til fersk pepper er uendelig mye mer smak enn pepper som allerede er malt, sier Rain. Få en påfyllbar kvern slik at du ikke trenger å kjøpe en ny hver gang du går tom.

Sukker

Hvite, brune og pulveriserte sukker er gode kjøp i bulkdelen, og ødelegger teknisk sett aldri, så lenge de er lagret på et tørt sted - men brukes best i løpet av to år, ifølge USDA.

Uflavet proteinpulver

Vil du ikke forplikte deg til et stort kar med proteinpulver? Hopp fra bulkbeholderne i stedet. "Ikke-smaksatt proteinpulver er flott for å tilsette små mengder for å øke proteinet i et måltid," sier Weidner. "Legg til en skje med havregryn, yoghurt, smoothies og til og med kaker."

I SLEKT: 18 enkle proteinretter

Tørket frukt

Et lite øse kan være en sunnere måte å tilfredsstille en søt tann på, sier Rain. Kjøp tørket frukt til en matbit på egen hånd, eller legg den til sti blanding med andre ingredienser.

Løsbladet te

Å kjøpe dette i bulk gir deg sjansen til å lukte te før du kjøper, i motsetning til pakkede teposer, sier Bell.

Hopp ...

nøtter

Nøtter kan være risikable å kjøpe i bulk, med mindre du handler i et supermarked med høy omsetning og planlegger å spise dem raskt etter kjøp. "De er fullpakket med sunne oljer som blir harskne raskt ved romtemperatur, noe som betyr at de kan bli dårlige når de sitter i bulkene," sier Stephanie Stiavetti, en profesjonell kokk og grunnlegger av Fryktløs frisk online matlagingskurs. Hvis du kjøper nøtter i bulk, dobbeltforsegler du dem i plastposer og oppbevarer i kjøleskap eller fryser.

I SLEKT: Alle nøtter er bra for deg, men disse 8 er de sunneste

mel

Mel er også et problem å kjøpe i bulk, med mindre du handler i en butikk som tømmer søppelkassene regelmessig. "Oljene i kornene er allerede skjøre, og de blir enda mer når de males til et pulver og blir utsatt for lys, oksygen og svingende temperaturer i en dagligvarebutikk," sier Stiavetti. Det er helt greit å spørre personen som kjørte bulkgangen når melbeholderen sist ble fylt for å lære hvor gammelt melet er. Hvis det har vært der uforseglet i mer enn to uker, er det en "hard passering", ifølge Stiavetti.

Ett ord av forsiktighet:

Hvis du har matallergier eller cøliaki, kan det være lurt å styre unna bulkbeholderne, da de kanskje ikke kan garantere innholdet. "Jeg er sikker på at butikker gjør så godt de kan," sier Bell, "men det er ikke verdt risikoen for kryssforurensning."