Vinho Verde Wine: Hva den er, hvor den er fra, Hvordan servere den

Vinho Verde viser til den frodige, havkanten vinregionen i det nordvestlige Portugal som dyrker over 45 druesorter. Som med andre gamle verdensviner (der plasseringen er det som bestemmer navnet på vinen, heller enn typen drue), flaskene med blandede druer som har blitt dyrket i denne regionen blir også referert til som Vinho Verde - som bokstavelig talt betyr ‘grønn vin.’ Skjønt Vinho Verde-regionen dyrker både røde og hvite druer, vi finner typisk Vinho Verde som er laget av blandede hvite druer urfolk i Portugal her i USA.

Hvit Vinho Verde kan har en fargetone med grønn farge på det, men det er sannsynlig at navnet refererer til den fruktbare innstillingen, preget av bølgende grønne bakker. Andre har antydet at navnet kommer av det faktum at disse druene høstes tidlig og er ment å være drukket unge. Vi vil aldri vite det.

Når vi snakker om unge viner, er Vinho Verde omtrent like forfriskende som de kommer, noe som gjør det til et perfekt utvalg for nippe til sommeren. Den er skarp, aromatisk, veldig syrlig og har en lavere prosentandel alkohol (vanligvis 8,5 til 11%). Det kan til og med være en teensy litt fizzy. Jeg blir tørst bare og tenker på det.

Sommelier og Los Angeles markedssjef for Chopin Import Joel Anthony Caruso er enig. “Hvis du ikke har hatt en sjanse til å prøve portugisiske viner ennå, er Vinho Verde en flott lanseringsplate for deg. Det er også perfekt for piknik og nippe til bassenget, så dette er en flott tid på året å gi den en tur. "

I følge Vivino, verdens største online vinmarked, er Vinho Verde en trend. Deres forbrukerundersøkelser viser at portugisiske viner har hatt mer enn 20% økning i anmeldelser og 40% økning i skanning året over år. Det er klart, Vinho Verde kan være i ferd med å gjøre det gi rosé et løp for pengene sine.

Hvordan servere

Nå som vi alle er om bord med å ønske Vinho Verde velkommen til familien, la oss dekke hvordan vi kan servere det. Som med andre hvite, er denne vinen best når den er avkjølt, rundt 45 ° til 55 ° Fahrenheit (eller omtrent 15 til 20 minutter i kjøleskapet ditt - og slipp aldri isbiter der inne). Det kan være vanskelig å holde flasker som temperaturen ute i varmere måneder, men en kjøligere eller isbøtte med salt skal gjøre susen.

Hva den passer sammen med

En god tommelfingerregel for kresne vinkopplinger er å drikke vinoen din sammen med lokale retter eller fersk mat som serveres i området der vinen har sin opprinnelse. Takket være regionens nærhet til havet, er Vinho Verde og sjømat en fyrstikk laget i gastronomisk himmel. Prøv å smake på den med reker, grillet torsk, rå østers eller krabbekaker. Den skarpe surheten i vinen passer også godt sammen med potetretter og kylling, eller den kan stå på egen hånd.

I SLEKT: Appelsinvin er den nye roséen

Flotte flasker

Vinho Verde er en vin du ikke trenger å spytte på for å få god smak. Her er et par deilige alternativer:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. er en god vin. Den er fyldig med sitrus og tropiske aromaer.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, både fruktig og tørr, er et annet godt valg som passer sammen med skalldyr og vegetarretter.