Cheesy Vegetable Pasta Recipe
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm slaktekyllingen. Visp sammen 1 ss olje med eddik, 1 ts salt, i en liten bolle. og noen få kverner med pepper og pensle blandingen på de kuttede sidene av courgette, auberginer og løk. Arranger dem med kuttet side opp på en stor, grunt bakepanne. Bros grønnsakene til de er gyldenbrune og møre, 8 til 10 minutter per side. Overfør til et skjærebrett. Skjær zucchini på tvers i tynne skiver. Skjær auberginen i 1-tommers biter. Hakk løken grovt.
Steg 2
Varm ovnen til 350 ºC. I mellomtiden, kok en pasta i en stor gryte i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Sett pastapotten tilbake i komfyren, tilsett hvitløken og den resterende spiseskjeen olje, og la koke over svak varme til hvitløken siser. Rør inn oregano og mynte.
Trinn 3
Tilsett den kokte pastaen, kokte grønnsaker, hakkede tomater, Feta, tomatsausen, pepperflak, resterende 1/2 ts salt, og noen flere kverner med pepper. Overfør til en 13-til-9-tommers ildfast form. Dryss toppen med mozzarellaen.
Trinn 4
Stek, dekket, i 30 minutter. Avdekke og stek i 15 til 20 minutter mer, eller til osten er smeltet og gylden, og en kniv satt inn i midten i 5 sekunder kommer ut varm.
Dette var bra, men neste gang vil bare halvkoke pastaen før du baker.
En keeper - men ja, dette er for en helg når du har tid til all prep. Jeg la sopp, gulrøtter og plommetomatene til grønnsakene mens de stekte - (og jeg skar dem opp først og stekte dem på 425 i cirka 15 minutter). Dette var en del av et merke fremover og frysekok en ting... og jeg liker resultatene.
Denne oppskriften er ganske arbeidsintensiv - ikke et godt valg for en travel hver natt. Best lagret for en rolig søndagsmiddag! Dessuten var det MEGET for varmt - skjær rød paprika i to eller la den ligge ute. Det var så varmt at jeg ikke kunne smake på de andre ingrediensene! Ikke veldig barnevennlig. Jeg skal klare det igjen, med noen endringer!
Advarsel: arbeidsintensiv, ikke bra for en travel hver natt. Det smakte godt, men var altfor varmt! 1/2 ts rød paprika flak er altfor mye - barna vil ikke spise det!! Skjær det i to eller la det være ute. Og lagre denne til helgen! Jeg ble litt skuffet, men vil klare det igjen med noen endringer.
Den "barnevennlige" taggen fikk oppmerksomheten min på denne oppskriften. Det var ok, men det tok en stund å gjøre så ikke så opptatt mamma-vennlig. Jeg elsket lukten av de stekte grønnsakene med balsamicoeddik i huset. Er ikke sikker på om jeg tar meg tid til å gjøre denne oppskriften igjen.
WOW!! gjett hva vi prøver i kveld til middag - smaksløkene mine vanner allerede!