Alt du trenger å vite om den siste tidenes mel

Oppdater: Den 25. juli 2016 utvidet General Mills melinnkallingen til å omfatte melproduksjonsdatoer til 10. februar 2016 (den forrige tilbakekallingen inkluderte bare mel produsert gjennom 4. desember 2015). Oppdateringen, hvis detaljer finner du på deres hjemmeside, er i lys av fire nye bekreftede tilfeller av E. coli. Selskapet fortsetter å minne hjemmebakere om ikke å konsumere ukokt mel.

***

Selv om vi typisk kan knytte E. coli med forurenset oksekjøtt og meieri, kan den siste bakterien være gjemt i spiskammeret ditt. Det er mel - og fordi det har en holdbarhet på ett til to år, er det verdt å sjekke posene dine for å se om du kan være i faresonen.

Den første tilbakekallingen ble laget i slutten av mai 2016, da General Mills frivillig tilbakekalte produkter produsert mellom 14. november 2015 og 4. desember 2015, som ble solgt under tre merkenavn: Gullmedaljemel, Signaturkjøkkenmel og Gullmedalje Wondra mel. Tilbakekallingen, som inkluderte ublekede, alle formål og selvreisende varianter, ble gjort etter et utbrudd av Shinga-toksinproduserende E.coli 0121.

"Som en ledende leverandør av mel i 150 år, følte vi det var viktig å ikke bare huske produktet og erstatte det for forbrukere hvis det var noen tvil, men også for å benytte anledningen til å minne våre forbrukere om hvordan de trygt kan håndtere mel, sier Liz Nordlie, president for divisjon General Mills Baking. i en pressemelding.

1. juli, på grunn av en nylig rapportert sykdom, utvidet General Mills tilbakekallingen til å omfatte flere mel (under de samme merkevarene) produsert tidligere på høsten. Den fullstendige listen over tilbakekalte produkter, som ble solgt landsdekkende, finner du på FDAs nettsted, og General Mills har lagt ut bilder av de tilbakekalte produktene.

Av de 42 personene som var smittet (i 21 delstater), hadde noen spist eller håndtert rå deig, noe som fikk FDA til å gi ut en helseoppdatering tidligere denne måneden som oppfordret forbrukerne til å unngå å spise ubakt kakedeig. Men potensialet for skade utvides utover å bake informasjonskapsler.

I følge FDA, forbrukere skal aldri konsumere råvarer laget med mel, og bør følge instruksjonene på eventuelle bakeblandinger for å sikre at de koker dem ved riktig temperatur og for den nødvendige mengden tid. E. coli 0121 elimineres ved varme (enten det er ved steking, steking, sausing eller koking), noe som betyr at det er det ubakede melet som utgjør en risiko.

De foreslår også at du vasker hendene grundig med varmt vann og såpe, samt vasker kjøkkenutstyr og arbeidsflater som har kommet i kontakt med rått mel. Og hvis du oppbevarer melet ditt i en annen beholder enn den originale posen, er det verdt å bytte det ut med ferskt mel (og desinfisere beholderen), i tilfelle det var en del av den forurensede gruppen.

Symptomer på E. coli 0121 inkluderer vanligvis diaré og magekramper - de kommer vanligvis to til åtte dager etter forurensning og løser seg i løpet av en uke, i følge CDC. De FDA anbefaler kontakte legen din hvis symptomene er ledsaget av høy feber, blodig avføring eller ekstrem oppkast - eller hvis diaré vedvarer lenger enn tre dager.