Olympian-godkjent Fig Jam Cookies Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir.

Steg 2

Slik lager du fyllet: I en foodprocessor kombiner du fiken, tahini, vann og kanel og puré til de er jevn, og stopp etter behov for å skrape ned sidene og under bladet.

Trinn 3

Slik lager du deigen: I en stor bolle, visp sammen hele hvetemelet, mandelmelet eller måltidet, sesamfrø og salt.

Trinn 4

Plasser oljen i en liten mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i trinn på 10 sekunder, mens du rører innimellom til den nesten er smeltet. (Alternativt kan oljen smeltes i en liten kjele over svak varme.) Rør lønnesirup og vanilje i. Hell over melblandingen og bland til det dannes en deig.

Trinn 5

Slik former du informasjonskapslene: Del deigen i 3 baller. Rull hver ball ut på en lett melet arbeidsflate for å lage tre 12 x 4-tommers rektangler (bruk hendene til å forme mens du ruller).

Trinn 6

Del fiken syltetøy i tredeler, form i 1-tommers brede tømmerstokker, og legg sentrert på hvert stykke deig. Brett kantene på deigen over fiken for å overlappe litt i midten og trykk forsiktig for å forsegle (bruk fingrene for å jevne ut sprekker).

Trinn 7

Rull toppene av hver tømmerstokk forsiktig for å flate litt ut. Skjær hver logg i 8 kaker og stek til de er gyldne, 15 til 20 minutter. Overfør til et stativ for å avkjøle.