De riktige verktøyene for å bake en pai
Å lage perfekte skorper med saftige fyllinger trenger ikke å være en kake-i-himmel-ide. Få disse viktige elementene for å gjøre jobben enklere.
RealSimple.com
Don Penny
Kjøkkenmaskin: En gang i tid måtte du kutte fettet i melet med 2 kniver. Nå gjør foodprocessoren det for deg ― langt mer effektivt. Cuisinarts 14-koppers Power Prep Plus-matprosessor er ideell for en dobbel bake (nok til to dobbeltkorps-paier); modeller med mindre kapasitet passer bedre til en enkelt batch. Å kjøpe: $300, williams-sonoma.com.
Pyrex 9-tommers kakepanne: Jenta ved siden av oppvasken ― enkel, pen, dyktig og pålitelig. Den tåler rutinemessig kjøkkenutvikling, og det varmetette glasset bruner bunnskorpen vakkert hver gang. Å kjøpe: rundt $ 5 på de fleste store supermarkeder.
Kjevle: Den tunge lønnsmodellen av Vic Firth er Rolls-Royce av rullepinner. Den har rikelig med heft, noe som betyr at den gjør mye av jobben for deg. De solide, stabile håndtakene festes ikke bare i endene som en ettertanke, og det tette trekornet absorberer ikke fuktighet eller fett, noe som gjør det enkelt å rengjøre.
Silpat nonstick-matte: Denne fleksible silikonbehandlede matten er først og fremst brukt som et ikke-pinnefôr for bakeplater, og er også en ypperlig overflate for utrulling av kakestykker. Du trenger ikke en gang å mel det: Bare rull, vend i ventepannen og skrell deretter av matten. Å kjøpe: $20, surlatable.com.