Hvitløk Oven Fries Oppskrift

arcochr2010-11-05T06: 03: 59-04: 00

Hei Reentje, her er litt informasjon jeg fikk om de forskjellige saltene når jeg tok en matlagingskurs. Jeg håper det hjelper. For kokkens formål er hovedforskjellen mellom salter i tekstur. Bordsaltets fine granuler løses raskt opp, og gjør det til det foretrukne saltet av bakere. Havsalt og kosher salt har større, uregelmessige korn som tilfører en herlig knas og slag av salt smak når den strøs på mat i siste øyeblikk. Generelt foretrekker kyndige kokker kosher salt når du lager mat, siden den grove tekstur er lettere å ta en klype når du krydder salte retter. Koshert salt er spesielt nyttig i konserveringen, fordi dets store krystaller trekker fuktighet ut av kjøtt og annen mat mer effektivt enn andre salter.

Reentje2010-11-04T15: 18: 25-04: 00

Kan noen fortelle meg: hva er forskjellen på å bruke vanlig salt og kosher salt? Jeg bruker veldig lite salt: en Mortons container holder meg mer enn et år - er det en sann fordel å "investere" i Kosher?